玉米粉，營養(yǎng)價(jià)值豐富

營養(yǎng)價(jià)值

每100克玉米含有196千卡熱量、1.2克粗纖維、3.8克蛋白質(zhì)、2.3克脂肪、40.2克碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素。玉米含有更多的粗纖維，比精米和面粉高4-10倍。玉米還含有大量鎂，可以增強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)廢物排泄。玉米的上述成分和功能對(duì)減肥非常有益。

玉米富含不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸，含量高達(dá)60%以上。它能降低血液膽固醇濃度，并與玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，防止膽固醇沉積在血管壁上。因此，玉米對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥等有一定的防治作用。

蛋白質(zhì)含量低，質(zhì)量差。玉米蛋白質(zhì)含量約為8.6%，氨基酸不平衡。賴氨酸、色氨酸和蛋氨酸含量不足。

膳食替代粉的市場需求很大。雖然沒有前兩年那么熱，但仍然相對(duì)穩(wěn)定。每年都有大量品牌上市，許多品牌退出市場。市場有一個(gè)市場原則:適者生存。雖然能經(jīng)受住市場沖擊的產(chǎn)品不能說是絕對(duì)的好東西，但絕對(duì)的好東西會(huì)更差。消費(fèi)者導(dǎo)向主要由消費(fèi)者自己決定?，F(xiàn)在包裝和物流的成本大部分是透明的，那么產(chǎn)品本身還剩下多少呢？成本，對(duì)應(yīng)于相應(yīng)的質(zhì)量，應(yīng)該每個(gè)人都明白產(chǎn)品的定位。然而，利潤的合理分配也是一個(gè)很大的因素。利潤空間并不完全代表產(chǎn)品，但是利潤空間被嚴(yán)重壓縮，產(chǎn)品本身是有問題的。

代餐過程中要注意均衡飲食，合理搭配互補(bǔ)的食物一起食用。如在選擇五谷代餐粉時(shí)，加點(diǎn)豆類或奶類。

另外，用代餐粉減肥時(shí)，只是代替其中的一餐，其它餐次正常飲食，以保證每天能得到充足的營養(yǎng)。

咨詢專業(yè)人士年老或體弱者應(yīng)提前向醫(yī)生咨詢，有條件的能在營養(yǎng)師的指導(dǎo)下科學(xué)食用。在一般大醫(yī)院都會(huì)有一個(gè)叫做營養(yǎng)科的，掛個(gè)號(hào)直接進(jìn)去看就行……