廚房的首要功用是燒煮、洗刷，有的兼有進(jìn)餐的功用，它是居處中運(yùn)用再三、家務(wù)勞動(dòng)會(huì)合的當(dāng)?shù)?。因?廚房的裝修裝修應(yīng)該更多地考慮有用、安全和衛(wèi)生。

500-1000人學(xué)校后廚設(shè)備設(shè)計(jì)的三個(gè)要點(diǎn)

根據(jù)廚房的功用，其裝潢應(yīng)從三方面考慮合理組織：

1.應(yīng)有滿足的操作空間。在廚房里，要洗刷和配切食物，要有放置餐具、熟食的周轉(zhuǎn)場所，要有寄存烹飪用具和佐料的當(dāng)?shù)?，以保證根柢的操作空間。現(xiàn)代廚具出產(chǎn)已走向組合化，應(yīng)盡或許合理裝備，以保證現(xiàn)代家庭廚房具有徹底的功用。

2.要有豐厚的貯存空間。一般家庭廚房都盡量選用組合式吊柜、吊架，合理運(yùn)用悉數(shù)可貯存物品的空間。組合柜櫥常用下面部分貯存較重較大的瓶、罐、米、菜等物品，操作臺(tái)前可延伸設(shè)置寄存油、醬、糖等調(diào)味品及餐具的柜、架、煤氣灶、水槽的下面都是可運(yùn)用的存物場所。精心規(guī)劃的現(xiàn)代組合廚具會(huì)使你儲(chǔ)物、取物更便利。

3.要有充分的活動(dòng)空間。合理的空間布局，據(jù)分析，廚房里的布局是順著食物的貯存和預(yù)備、清洗和烹調(diào)這一操作過程組織的，應(yīng)沿著三項(xiàng)首要設(shè)備即爐灶、冰箱和洗刷池組成一個(gè)三角形。在修建規(guī)劃的術(shù)語中，這叫做規(guī)劃三角，因?yàn)檫@三個(gè)功用一般要互相配合，所以要組織在合宜的距離以節(jié)省時(shí)間人力。據(jù)介紹，這三邊之和以4.57~6.71米為宜，過長和過小都會(huì)影響操作。在操作時(shí)，洗刷槽和爐灶間的往復(fù)再三，主張應(yīng)把這一距離調(diào)整到1.22~1.83米較為合理。水池的方位或許要由排水管道、鉛管設(shè)備等來規(guī)則。為便利運(yùn)用、有用運(yùn)用空間、減少往復(fù)，主張把寄存蔬菜的箱子、刀具、清潔劑等以洗刷池為中心寄存,在爐灶旁兩頭應(yīng)留出滿足的空間，以便于放置鍋、鏟、碟、盤、碗等用具。

600人幼兒園食堂廚房設(shè)備工程應(yīng)該怎么設(shè)計(jì)？

幼兒園食堂廚房設(shè)計(jì)工程應(yīng)該注意以下方面：

一、幼兒園食堂應(yīng)設(shè)置對(duì)外出入口，是雜物流線與幼兒流線分開。其平面設(shè)計(jì)應(yīng)滿足操作順序，合理組織內(nèi)部各交通流線，避免生、熱食物的流線交叉。

二、廚房應(yīng)有良好的道風(fēng)，排氣設(shè)置，避免油煙、氣味串入幼兒園生活用房。

三、廚房地面、墻角、洗池、及爐灶等應(yīng)有以瓷磚鑲面或水磨石面層，便于刷洗。地面應(yīng)有排水坡度（1%-1.5%）和地漏，并在室內(nèi)設(shè)有排水溝，便于及時(shí)排除室內(nèi)地面水。

四、為避免蠅、鼠應(yīng)加設(shè)紗窗、紗門。

五、幼兒園為樓房時(shí)，宜設(shè)置小型垂直提升食梯，一般設(shè)置在配餐間內(nèi)。

幼兒園學(xué)校食堂廚房設(shè)計(jì)工程應(yīng)該注意哪方面2

在天圣廚房設(shè)備公司中，不僅僅是一位商用廚房設(shè)備工作者，在為您的商用廚房保駕護(hù)航的同時(shí)，更注重為祖國的花朵保駕護(hù)航。

800人學(xué)校食堂廚房設(shè)計(jì)要注意哪些原則？

衛(wèi)生安全原則：

無論是哪兒的廚房，衛(wèi)生肯定是要?jiǎng)t吧，這點(diǎn)毋庸置疑。接下來就是在設(shè)備選擇上要選擇安全、節(jié)能、堅(jiān)固、實(shí)用的商用廚具。并且要根據(jù)實(shí)際操作及國家相關(guān)部門規(guī)定對(duì)后廚進(jìn)行功能區(qū)域劃分。

秩序安全原則：

秩序安全分為安裝安全和廚房設(shè)備選擇安全。安裝安全要求專業(yè)人員進(jìn)行測量、設(shè)計(jì)確保制作的尺寸正確，整個(gè)排煙系統(tǒng)也要有相對(duì)應(yīng)的安全保護(hù)措施，在管道內(nèi)安裝防火閥，檢查廚具五金件是否安裝牢固。

廚房設(shè)備選擇的安全要求產(chǎn)品應(yīng)具有耐磨、耐酸堿、防火等，這時(shí)候火頭軍商用廚具是一個(gè)很好的選擇。

速率安全原則：

作為學(xué)校食堂，每次要給上萬人提供服務(wù)，一定要保證速率安全也就是速率，能在短時(shí)間內(nèi)滿足全校師生，為師生提供美味的用餐標(biāo)準(zhǔn)。

經(jīng)濟(jì)安全原則：

這一點(diǎn)其實(shí)對(duì)所有類型的商用廚房，廚房要耐用持久，又不能花費(fèi)太多，在學(xué)校食堂設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)遵循從經(jīng)濟(jì)節(jié)約，切記奢華浮夸，且設(shè)備要持久耐用。