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太原百盛世通制冷設(shè)備有限公司承接冷庫工程,主要從事制冷設(shè)備的安裝,包含冷凍庫、冷藏庫、水果蔬菜保鮮庫、制冷設(shè)備,各種冷藏庫,百盛世通值得信賴!冷庫設(shè)計(jì)安裝,山西百盛世通,好產(chǎn)品,好口碑!
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果蔬在入保鮮冷庫前要進(jìn)行挑選和整理
挑選工作要仔細(xì)的逐個(gè)進(jìn)行,其目的是把帶有機(jī)械傷、蟲傷或成熟度不同的果蔬分別剔除。因?yàn)楣咧泻写罅康乃趾蜖I養(yǎng)物質(zhì),是微生物生活的良好培養(yǎng)基。微生物侵入果蔬體內(nèi)的途徑都是在果蔬的機(jī)械傷或蟲傷的傷口處,被微生物污染的果蔬很快就會(huì)全部腐爛變質(zhì)。
不同成熟度的果蔬也不宜混在一起保藏。因?yàn)檩^成熟的果蔬,再經(jīng)過一段時(shí)間保藏后會(huì)形成過熟現(xiàn)象,其特點(diǎn)是果體變軟,并即將開始腐爛。有些果蔬經(jīng)過挑選后,質(zhì)量好的、可以長期冷藏的應(yīng)逐個(gè)用紙包裹,并裝箱或裝筐。包裹果蔬用的紙,不要過硬或過薄,好是用經(jīng)過對果蔬無任何不良作用的化學(xué)藥品處理過的紙。
冷庫制冷設(shè)備在使用過程中,難買出現(xiàn)制冷系統(tǒng)冰、堵塞的故障,怎么解決制冷系統(tǒng)堵塞呢?
更換干燥劑或干燥過濾器,這種做法適用與輕度的冰堵。
對于大型裝置,拆除系統(tǒng)中原來的干燥器,臨時(shí)安裝一只大型的干燥器來吸濕。
可給系統(tǒng)抽真空,水分在低壓下汽化,然后北真空泵排除系統(tǒng)。但這種方法的效果不太明顯,尤其是水分過多時(shí)。實(shí)踐證明,一旦系統(tǒng)內(nèi)存水,再用真空泵給系統(tǒng)抽空使之汽化完全排出系統(tǒng),是非常困難的。應(yīng)給整個(gè)系統(tǒng)或各個(gè)部件加熱烘干,邊烘干邊抽真空,可將水分清除,但操作起來比較麻煩。
對于冷庫臟堵故障一般采用清洗或更換過濾網(wǎng)的方法排除。如果一次不能排除,可進(jìn)行多次,直到臟堵被排除。
餐飲冷庫定做未來發(fā)展
太原百盛世通制冷設(shè)備有限公司與您一起分享冷庫內(nèi)容:餐飲冷庫定做
一、應(yīng)該加大冷鏈技術(shù)的開發(fā)。積極建立有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的計(jì)算機(jī)管理信息系統(tǒng)和電子交換系統(tǒng),對各種冷藏車和冷庫安裝進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)控,及時(shí)了解庫存產(chǎn)品的基本情況。
二、發(fā)展小批量、多品種的小編組機(jī)冷車,滿足市場的不同需要。依據(jù)倉庫溫度不同建設(shè)安裝冷藏庫、冷凍庫、特殊冷藏庫等多層次的冷庫,以滿足不同新鮮果蔬的冷藏需要。
三、加快第三方冷鏈物流配送中心的建設(shè)。通過在冷鏈物流上下游之間建立冷鏈物流配送中心,消除冷鏈物流中無效的中間環(huán)節(jié),促進(jìn)上下游之間物流運(yùn)作的有效對接。