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以下內(nèi)容由【太原百盛世通制冷設(shè)備】為您解答冷庫相關(guān)知識，希望對同行業(yè)的朋友有所幫助

冷庫的制冷機(jī)組設(shè)有高壓、油壓、排氣溫度保護(hù)和主機(jī)電機(jī)過載保護(hù)功能，防止放生意外情況。鮮花市場一般都是采取鮮花保鮮庫存儲鮮花的。鮮花采摘之后呼吸功能減弱，水分易流失，很快就會枯萎，就需要鮮花專用冷庫來存儲。普通花卉冷庫存儲溫度在5℃左右，熱帶花卉需要10～12℃，寒帶花卉需要-5℃冷藏，當(dāng)然存儲時還要考慮冷庫濕度。冷藏冷凍庫：冷藏冷凍庫采用無霜速凍制冷方式，配置壓縮機(jī)及制冷配件,電腦智能控制。制冷系統(tǒng)采用綠色冷媒材料，屬于21世紀(jì)的制冷技術(shù)。冷藏庫主要作用于對食品、冷凍肉、凍水產(chǎn)、凍海鮮、禽肉類等的低溫冷藏。

注意冷庫中的鮮花：

1.用一把鋒利的多用途刀將花莖的末端切掉約2厘米，使切口平滑，增加吸水面積。

2.加工時請用溫水。

3.加入防腐劑。

4.如果花枯萎了，可以用濕報(bào)紙包2-3個小時。

5.禁止將花放在高溫干燥的地方，鮮花保鮮庫也應(yīng)避免陽光直射。

6.禁止將鮮花與蘋果、梨、香蕉和其他容易加速成熟的水果放在一起。

冷庫耗能的因素主要包括冷庫制冷系統(tǒng)的性能，制冷劑的選型，壓縮機(jī)冷凝器和蒸發(fā)器的選型，冷庫的規(guī)模及平面布局，冷庫隔熱層的類型和厚度，冷庫進(jìn)出貨物的次數(shù)，冷庫外門的隔熱性能等，要提高冷庫制冷效率則所有的因素都應(yīng)該考慮進(jìn)去。

節(jié)能冷庫降低能耗的途徑通常分為兩部分：1)減少冷庫冷負(fù)荷，(2)冷庫設(shè)備選型。

果蔬冷庫的節(jié)能

果蔬微型冷庫指的是由組成冷庫的庫板、冷凍庫制冷機(jī)組、蒸發(fā)器等在工廠預(yù)先制造好，在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地現(xiàn)場安裝后成為裝配冷庫或土建冷庫或半裝配半土建冷庫，且?guī)烊菀话阈∮?00m3，以用于保鮮貯藏的冷庫。按設(shè)計(jì)溫度分類，果疏微型冷庫屬于高溫冷庫。微型冷庫由制冷系統(tǒng)、庫房、控制系統(tǒng)等組成。

水果和蔬菜在儲存前應(yīng)該仔細(xì)挑選。在將水果和蔬菜放入保鮮冷庫之前，需要對它們進(jìn)行挑選和分類。

挑選時應(yīng)一個一個仔細(xì)進(jìn)行，目的是分別剔除機(jī)械損傷、蟲害或不同成熟度的果蔬。

因?yàn)樗褪卟撕写罅康乃蜖I養(yǎng)，微生物喜歡。因?yàn)楦墒斓乃褪卟私?jīng)過長時間后會變軟，很快就會開始腐爛。

進(jìn)入保鮮冷庫前應(yīng)降溫，果蔬入庫后應(yīng)采用漸進(jìn)冷卻方式。冷庫安裝水果和蔬菜收獲后，在原料產(chǎn)地及時冷卻水果和蔬菜，以驅(qū)散水果和蔬菜內(nèi)部的熱量。冷卻的水果和蔬菜可以通過冷藏車直接冷藏。