餐飲油煙凈化行業(yè)嚴(yán)重受挫，餐飲油煙凈化行業(yè)多以小微型企業(yè)為主，具有規(guī)模小、抗風(fēng)險能力低、生產(chǎn)企業(yè)自動化程度低等特點。疫情影響下，餐飲業(yè)經(jīng)營受限，餐飲油煙凈化安裝工程、設(shè)備供應(yīng)、清洗服務(wù)等業(yè)務(wù)隨之停滯，餐飲業(yè)油煙凈化行業(yè)遭遇重創(chuàng)。數(shù)據(jù)顯示，2020年一季度，餐飲油煙凈化設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)營業(yè)收入或?qū)⑹翘潛p，約66%的受訪企業(yè)預(yù)計經(jīng)營收入將同比下降超30%。

盡管疫情逐步受到控制，但市場恢復(fù)元氣仍需時日，超60%的受訪企業(yè)認(rèn)為，2020年企業(yè)經(jīng)營收入也將有不同程度的虧損，僅約三成受訪企業(yè)認(rèn)為年度營業(yè)收入仍將實現(xiàn)增長，但增長率將不多于30%。 重重困難，行業(yè)發(fā)展受限，受新冠疫情影響，餐飲油煙凈化行業(yè)面臨著多重困難，企業(yè)復(fù)工率、人員到崗率、產(chǎn)品出產(chǎn)率都遠(yuǎn)低于日常生產(chǎn)水平。

目前在市場上復(fù)合式低空排放凈化器占主流，這也是大部分客戶所選擇的　(各種凈化方式對比分析)確定了油煙凈化器的類型，接下來就是確定油煙凈化器的風(fēng)量，這主要是根據(jù)有多少個火灶頭來確定，每個爐頭所需要的風(fēng)量大概為4000。還要根據(jù)排放的具體環(huán)境來考慮，看附近有沒有靠近居民區(qū)，還要看這餐廳主要是做哪些菜為主，如果是做川菜、湘菜等這些氣味較重的菜，風(fēng)量就需要大一點。