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金華土香食品有限公司,廠家直供日式料理原材料,公司經(jīng)營產(chǎn)品:脆花、香酥絲、牛蒡絲、天婦羅。同時生產(chǎn)各種薯類食品:紅薯片、紅薯干、香芋片、手工紅薯片、土豆片等等,品種齊全、價格合理。歡迎訂購~
壽司原料批發(fā)土香食品為您介紹:
壽司起源于日本,壽司行業(yè)在日本經(jīng)濟中也起到了很大的促進作用,目前壽司行業(yè)在我國也得到了很大的發(fā)展,深受大眾消費者的喜愛,很多人也嘗試著自己在家里做壽司。
說起日本料理,恐怕你頭腦中浮現(xiàn)的必然是一絲不茍的板前,整潔干凈的環(huán)境,繁復炫麗的一道道料理等等。確實,這是大多數(shù)人對于日本料理的第—印象。在這樣的印象之中,自然你也會開始琢磨:吃日餐時的禮節(jié)是如何的?
但如果你去日本游歷過幾次,大概也就能明白,其實這樣的日餐在日本并不常見。如果大致分類的話,我們所謂的日本料理,其實是可以分為兩大類的:和食料理和日常料理。
和食料理這個稱呼可能不大科學,但分為這一類的料理的特征還是很明顯的:無論是簡樸精致的茶懷石,還是豐盛豪華的會席和本膳料理,甚至是樸素的傳統(tǒng)定食,大多都會以菜品多、分量少、調(diào)味清淡為特點,講究以“一汁三菜”為基礎(chǔ)。
日本的醬油按照顏色、味道和香氣,可以分為濃口醬油、淡口醬油、溜醬油、再入仕醬油及白醬油這幾類。
濃口醬油是市面上常見的醬油,味道比較淡,顏色較深,適用于一般烹調(diào),也是做刺身醬油的基礎(chǔ)醬油。
淡口醬油,顏色較淡,味道偏咸,適合炒菜和做湯。因顏色較淡,故可以吃出醬油的鮮味而不破壞食材天然的顏色。
溜溜醬油,類似老抽,是日本早出現(xiàn)的醬油品種,適合用來煮各種海鮮和肉,也可以做生魚片、壽司的蘸醬,或作照燒、佃煮醬汁。
再入仕醬油口味十分濃厚,適合蘸食。
白醬油色澤和風味皆清新淡雅,適用于漬物、茶碗蒸、吸物等。
當然了,如果你是一個在飲食上不太講究的人,以上推薦的醬油,都是適用一般的日料烹飪的,就跟國內(nèi)的生抽老抽一樣。
中國料理就是中國菜與中華飲食文化。在日本和韓國稱為中華料理或中國料理,歐美稱之為唐餐,是中國文化的組成部分,深遠的影響了東亞地區(qū)的飲食文化。菜譜來源于中國各個地區(qū)和民族的菜肴。中國菜的特點被總結(jié)為色、香、味、意、形。被稱為國菜五品。
但不論如何,“中國菜”只是一個統(tǒng)稱,各個地方差異極大。代表菜系有魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜等八大菜系,中國料理,集中華飲食文化之大成,是中國菜精華的代表。猶如日本料理、韓國料理,是對日本、韓國整個飲食文化的統(tǒng)稱。
中國料理是中國各地區(qū)、各民族各種菜肴的總稱。具有歷史悠久、技術(shù)精湛、品類豐富、流派眾多、風格獨特的特點,是中國烹飪數(shù)千年發(fā)展的結(jié)晶,在世界上享有盛譽。