萵苣對肥水要求嚴格，管理不當會引起徒長和過早抽薹，不能形成肥嫩的肉質(zhì)莖。春萵筍。播期在頭年的9月以后，冬前停止生長一段時期。定植緩苗后施su效性氮肥，每667平方米用尿素7.5千克或硫酸銨10千克，促進葉數(shù)的增加及葉面積的擴大。深中耕后控制澆水、蹲苗，形成發(fā)達根系及蓮座葉。萵苣為長棒形、尖葉、紫皮莖用萵苣以“萵苣1號”為代表的萵苣集香氣濃、肉翠綠、莖皮薄、質(zhì)嫩脆、鮮艷、多汁、纖維少、抗病蟲、產(chǎn)量高等特點為一身是莖用萵苣品種中的上乘佳品。在地凍以前，用馬糞或圈糞蓋在植株周圍。

　　次年返青后，葉面積迅速增大呈蓮座狀，應追施一次su效性氮肥，每667平方米施硫酸銨10-15千克或尿素10千克，追肥結合澆水進行。澆水以后，莖部肥大速度加快，需肥水量增加，一般每667平方米可施硫酸銨15千克或尿素10千克，并施磷酸二氫鉀10千克。施肥也可少量多次進行，因莖部肥大期地面稍干就澆，所以施肥可少施、勤施，以防莖部裂口。第1次在1——2片立葉（定植25——30天）時施用，結合中耕除草，每畝追施高氮復合肥25——30公斤，有機無機復混肥30公斤。嫩莖膨大期，可用500-1000毫克/升青鮮素進行葉面噴灑，可抑制抽薹。

    萵筍是一年生或二年草本，高25-100厘米。根垂直直伸。莖直立，單生，上部圓錐狀花序分枝，全部莖枝白色。因萵筍有一股特殊氣味，較少惹蟲染病，其田間管理主要以肥水管理為主?；~及下部莖葉大，不分裂，倒披針形、橢圓形或橢圓狀倒披針形，長6-15厘米，寬1.5-6.5厘米，頂端急尖、短漸尖或圓形，無柄，基部心形或箭頭狀半抱莖。

    萵筍的種植方法-播期時間：春萵筍，12月至3月大棚育苗，2月中旬至3月下旬露地育苗。夏萵筍，4月至5月上中旬露地栽培，5月下旬至7月利用遮陽網(wǎng)覆蓋，直播或高密度栽植。秋萵筍，7～9月利用遮陽網(wǎng)覆蓋播種，育苗移栽。萵筍的種類：類型及品種根據(jù)萵筍葉片形狀可分為尖葉和圓葉兩個類型，各類型中依莖的色澤又有白筍（外皮綠白）、青筍（外皮淺綠）和紫皮筍（紫綠色）之分。越冬萵筍，10月至11月露地育苗。

    萵苣味甘苦、性涼還有清熱、通經(jīng)之功效。我國萵苣品種繁多主要優(yōu)良品種不下幾十種但品種性狀不一各有所長。萵苣為長棒形、尖葉、紫皮莖用萵苣以“萵苣1號”為代表的萵苣集香氣濃、肉翠綠、莖皮薄、質(zhì)嫩脆、鮮艷、多汁、纖維少、抗病蟲、產(chǎn)量高等特點為一身是莖用萵苣品種中的上乘佳品。5%百事達乳油3000倍液、5%功夫乳油3000倍液澆施苗地防止地下害蟲，每畝大田種植需苗地15-20平方米，一般每畝大田用種量25～30克，用遮陽網(wǎng)覆蓋，然后壓實即可。 萵苣1號種性優(yōu)良、特征明顯、品質(zhì)優(yōu)異。