殺菌鍋操作說(shuō)明

殺菌鍋操作說(shuō)明一般罐頭食品廠對(duì)罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋，肉泥軟包裝殺菌鍋批發(fā)通過(guò)引入壓縮空氣可實(shí)現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行，須用水泵打入鍋?lái)敳康膰娝埽ɑ虿捎盟h(huán)系統(tǒng)）。 　　

肉泥軟包裝殺菌鍋批發(fā)在殺菌時(shí)，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內(nèi)壓力會(huì)超過(guò)罐外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此，為了避免殺菌時(shí)玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋，對(duì)馬口鐵罐兩端面凸出，必須施加反壓力，特別是對(duì)需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此。肉泥軟包裝殺菌鍋批發(fā)，肉泥軟包裝殺菌鍋批發(fā)

殺菌鍋工作原理

肉泥軟包裝殺菌鍋批發(fā)有些系統(tǒng)在殺菌和冷卻過(guò)程中使用過(guò)壓，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內(nèi)的壓力。這樣做是必要的，因?yàn)橛行┌b容器對(duì)內(nèi)部壓力的忍受力有限。肉泥軟包裝殺菌鍋批發(fā)過(guò)壓殺菌容器的某些實(shí)例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器、軟包袋袋、金屬盤、紙板容器和玻璃罐。術(shù)語(yǔ)“過(guò)壓”系指施加于殺菌鍋的，超過(guò)在某一給定溫度情況下由加熱介質(zhì)所施加的壓力。蒸汽殺菌鍋中，在250℉時(shí)的壓力大約是15psig（磅/平方英寸），任何施加于殺菌鍋的超過(guò)該15psig的壓力都稱之為過(guò)壓。水殺：分為水浴式殺菌、噴淋式殺菌（頂淋、側(cè)噴）、淋浴式殺菌等。提供過(guò)壓，例如25-35psig的殺菌系統(tǒng)可以在更高的溫度下操作。

--殺菌鍋的作業(yè)必須適當(dāng)，以確保容器經(jīng)殺菌后達(dá)到商業(yè)無(wú)菌。

殺菌鍋的特點(diǎn)

諸城市雅辰機(jī)械有限公司殺菌鍋制作的特點(diǎn)：不同的肉泥軟包裝殺菌鍋批發(fā)殺菌鍋類型在產(chǎn)品的殺菌方式上也有不同的方式，水浴式的殺菌特點(diǎn)想將于其他的方式來(lái)說(shuō)有著更有效的特點(diǎn)。通過(guò)在鍋中將水加熱到一定的溫度，進(jìn)行產(chǎn)品的殺菌消毒。肉泥軟包裝殺菌鍋批發(fā)顧名思義就是將產(chǎn)品進(jìn)行水浴的方式來(lái)進(jìn)行殺菌的過(guò)程，能夠有效的在殺滅菌的同時(shí)保障產(chǎn)品的殺菌更加徹底有效。③全部殺菌程序結(jié)束，鈴聲通報(bào)，人工驅(qū)動(dòng)相應(yīng)的電器開關(guān)，使止動(dòng)桿退出工作狀態(tài)，開啟罐門卸貨。肉泥軟包裝殺菌鍋批發(fā)