萍鄉(xiāng)煙熏肉是江西萍鄉(xiāng)市傳統(tǒng)的特色名菜，屬于贛菜系萍鄉(xiāng)菜一支。臘香撲鼻，芳香四溢，酥軟可口，滑而不膩，是佐酒下飯的佳品。腌制的方法有兩種：一種用針管將鹽水直接注入魚(yú)肉，另一種是將鹽均勻的抹在魚(yú)肉表面，使鹽慢慢的滲透進(jìn)魚(yú)肉內(nèi)部。主料煙熏肉取自萍鄉(xiāng)市當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)煙熏豬肉，因其具有“肉香四溢、撲鼻不止”的特點(diǎn)而入選“十大贛菜”之一。萍鄉(xiāng)煙熏肉是江西受游客喜愛(ài)的十道菜之一 、中國(guó)贛菜名菜 、萍鄉(xiāng)“十大名菜”之一。諸城市華康機(jī)械有限公司制造的煙熏爐就可以制作出好吃又美味的煙熏肉。

諸城華康食品機(jī)械生產(chǎn)的豆腐干烘烤上色設(shè)備，華康煙熏爐性能特點(diǎn)：

1、本煙熏爐是在引進(jìn)、消化德國(guó)同類(lèi)產(chǎn)品技術(shù)的基礎(chǔ)上研發(fā)出的新一代產(chǎn)品，具有耗能低和溫升快等優(yōu)點(diǎn)。

2、設(shè)計(jì)采用環(huán)風(fēng)機(jī)葉輪，風(fēng)葉經(jīng)過(guò)3000轉(zhuǎn)/分的動(dòng)平衡校核，

風(fēng)速可達(dá)25米/秒，有效保證產(chǎn)品在烘烤過(guò)程中上下、左右溫度均勻。箱體內(nèi)溫度差更小，更大限度地保證箱體內(nèi)部各點(diǎn)氣流狀態(tài)的一致性。

3、設(shè)備采用“U”型蒸汽熱交換器結(jié)構(gòu)，提高換熱面積70％，加快升溫速度，保證產(chǎn)品溫升快和受熱一致性。

4、設(shè)備具有溫氣強(qiáng)排功能功，保證產(chǎn)品干燥均勻性，加快產(chǎn)品干燥進(jìn)程，縮短加工時(shí)間。

5、設(shè)備采用雙速循環(huán)風(fēng)機(jī)及1臺(tái)雙速?gòu)?qiáng)排風(fēng)機(jī)，每臺(tái)風(fēng)機(jī)功率僅為0.9/3KW，有效降低電功耗30％。風(fēng)機(jī)電機(jī)兩端軸承裝有加油嘴。

6、設(shè)備采用氣控先導(dǎo)閥控制蒸汽流量, 蒸汽氣動(dòng)閥采用不銹鋼材質(zhì)，溫度控制

，穩(wěn)定，運(yùn)行可靠。

7、大視窗的人機(jī)界面，生動(dòng)直觀地顯示設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，可在運(yùn)行中隨時(shí)調(diào)整時(shí)間、溫度、濕度、排風(fēng)大小等狀態(tài)參數(shù)，操作非常簡(jiǎn)單。具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)，可使?fàn)t內(nèi)的煙霧均勻分布，從而使肉制品著色均勻，色澤美觀，保證產(chǎn)品具有較高的出品率。

香腸煙熏爐的設(shè)備使用說(shuō)明

華康機(jī)械有限公司生產(chǎn)的香腸煙熏爐跟傳統(tǒng)的產(chǎn)煙方法相似，當(dāng)燃燒物質(zhì)燃燒不充分或者半燃狀態(tài)下的時(shí)候就會(huì)產(chǎn)生煙霧。通常是將混有水分的木屑加入到電燃燒器上，使之不完全燃燒產(chǎn)生煙霧。

2、摩擦發(fā)煙： 比較古老的方法，在古開(kāi)始鉆木取火，小型煙熏爐哪家好，在木質(zhì)還沒(méi)有完全燃燒起來(lái)的時(shí)候，木質(zhì)會(huì)受熱產(chǎn)生煙霧。

香腸煙熏前配套設(shè)備--香腸扎線機(jī) 火腿腸扎線機(jī) 扎線機(jī)ZX-I型屬氣動(dòng)單路半自動(dòng)型，運(yùn)行動(dòng)作均氣動(dòng)元件來(lái)完成，性能可靠，維修保養(yǎng)方便。

應(yīng)用靈活、操作簡(jiǎn)便，江蘇全自動(dòng)煙熏爐，生產(chǎn)，每分鐘可扎結(jié)各類(lèi)香腸180條左右。

降低包裝成本與扭結(jié)相比可節(jié)省腸衣10%以上。

產(chǎn)品熟制冷卻后，抓住線繩一抽即斷，省工省力。多功能煙熏箱生產(chǎn)商