家禽屠宰流水線主要是用于宰殺雞鴨鵝而使用的、流水線作業(yè)工作、且需要少量的人工輔助就處理家禽干凈衛(wèi)生。具有生產(chǎn)，衛(wèi)生整潔，操作簡單便捷，使用壽命長等特點，適應于冷藏、食品行業(yè)的家禽宰殺企業(yè)使用。

家禽屠宰流水線是由多種屠宰設備而成的流水線，該設備流水線不僅自動化程度高,性能穩(wěn)定,操作安全便捷,工作,設備使用壽命長.適用于家禽的批量宰殺。自成立以來，以過硬的產(chǎn)品質量和良好的企業(yè)信譽，贏得了各大集團公司的贊賞，也使公司得到了不斷的發(fā)展和壯大。其次家禽流水線的使用還可以是企業(yè)的車間管理更有條理性，能夠使車間管理人員更方便有序的管理本工序的員工。

家禽屠宰流水線主要是用于宰殺雞鴨鵝而使用的、流水線作業(yè)工作、而且處理的白條雞鴨鵝既干凈、而且又美觀大方。根據(jù)宰殺量不同分為多種類型。適用于大中小型屠宰加工廠，宏德機械多年來堅持以質量求生存，以信譽求發(fā)展生完理念。具有生產(chǎn)，衛(wèi)生整潔，使用操作方便，壽命長，噪音小，勞動強度低等特點，適應于冷藏、食品行業(yè)的家禽宰殺企業(yè)使用。

根據(jù)雞鴨鵝宰殺流水線相關工藝，該流水線能用到的設備有：電暈機，瀝血池，浸燙池，脫毛機（立式脫毛機，頭頸脫毛機，臥式脫毛機可根據(jù)產(chǎn)量組合），自動切頭機，割爪器，打油機，燙爪機，自動爪脫皮機，螺旋式預冷機，剝胗機，分割成型機，禽體提升輸送機，真空雞腸輸送機等。也可按用戶要求設計制造專業(yè)屠宰設備，產(chǎn)品性能達到國際同類產(chǎn)品水平，處于國內先進地位，可與外國同類產(chǎn)品配套使用。近些年來，我國家禽業(yè)迅速發(fā)展，禽類肉制品逐漸滿足了我國人民的食用需求。

公司以開拓、創(chuàng)新、敬業(yè)、愛崗、拼搏、奮斗為宗旨。以用戶需求為己任，以質量求生存，以信譽求發(fā)展。自成立以來，以過硬的產(chǎn)品質量和良好的企業(yè)信譽，贏得了各大集團公司的贊賞，也使公司得到了不斷的發(fā)展和壯大。

宰前要求：待宰雞應來自非疫區(qū)，健康狀況良好，并有當?shù)剞r牧部門畜禽防疫機構出具的檢疫合格證明。按家畜家禽防疫條例，由質檢人員嚴格把關，確認健康無病的雞群，方可進入候宰圈，分批候宰。雞在宰前必須斷食休息(12～24)h，并應充分給水。

屠宰操作要求：

１、掛雞

a、輕抓輕掛，將雞的雙腿同時掛在掛鉤上。

b、死雞、病弱、瘦小雞只不得掛上線。

c、雞體表面和四周糞便污染嚴重的雞只集中處理，后上掛。

d、掛雞問與屠宰問要分開。

2、麻電，掛雞上傳送帶后，A動麻電，電壓(30～50)v，要求麻昏不致死。

3、刺殺放血，在下頜后的頸部，橫切一刀，將頸部的氣管、血管和食管一齊切斷，放血時間為(3～5)分鐘。

4、浸燙工序：

a、浸燙水溫一般以(60～62)℃為宜，浸燙時間(60～90)s。

b、燙池中應設有溫度顯示裝置。浸燙時采用流動水或經(jīng)常換水，一般要求每燙一批需調換一次。保持池水清潔。

5、脫毛。

a、雞出燙毛池后，要經(jīng)過至少二道打毛機進行脫毛。一臺去除屠體上的微毛及體表黃衣，在第二臺打毛機后設專人去除屠體表面殘留的毛及毛根。

b、脫毛后要用清水沖洗雞屠體，要求體表不得有糞污。

6、去嗉囔，割開嗉囔外表面皮膚，將嗉囔拉出割除。

7、摘取內臟：

a、切肛：從周圍伸人旋轉環(huán)行刀切成半圓形或用剪刀斜剪成半圓形，刀口長約3cm，要求切肛部位準確，不得切斷腸管。

b、開腹皮：用刀具或自動開腹機從孔向前劃開(3～5)era，不得超過胸骨，不得劃破內臟。

c、用自動摘臟機或專用工具從剪口處伸入腹腔，將腸管、心、肝、胗全部拉出，并拉出食管。消化道內容物、膽汁不得污染白條，損傷的腸管不得垂掛在雞白條表面。

d、取出內臟后，要用一定壓力的清水沖洗體腔，并沖去機械或器具上的污染物。

e、落地或糞污、膽污的肉尸，必須沖洗干凈，另行處理。

8、冷卻工序：

1、預冷卻水控制5℃以下。

2、預冷卻水溫度控制在(0～2)℃，勤換冷卻水。冷卻總時間控制在(30～40)min。

諸城市宏德機械廠是生產(chǎn)家禽屠宰機械的專業(yè)廠家，我廠研制開發(fā)的產(chǎn)品有：立式（分箱、整箱）脫毛機，“A”字形脫毛機，臥式脫毛機，脖毛清理機，爪皮清理機，高壓噴淋機，噴淋式燙毛機，氣鼓式燙毛機，攪拌式燙毛機，（融）蠟機，螺旋預冷機，分割輸送機，以及各種宰殺輸送機，專用機械和設備。宏德機械適用于有雞鴨鵝批量宰殺，可根據(jù)客戶不同的需求定制不同的規(guī)格和產(chǎn)量生產(chǎn)線，整套設備根據(jù)客戶的要求的設備材質，型號，規(guī)格在進行核算報價。

家禽屠宰流水線生產(chǎn)自動化程度高、性能穩(wěn)定、操作安全便捷、工作、設備使用壽命長，適用于雞鴨鵝的批量宰殺。該流水線整合了生產(chǎn)工藝，可在流水線上布置多種工位，滿足生產(chǎn)需求，可擴展性高，可根據(jù)工廠需求，設計符合產(chǎn)品生產(chǎn)需求的流水線。宰前要求：待宰雞應來自非疫區(qū)，健康狀況良好，并有當?shù)剞r牧部門畜禽防疫機構出具的檢疫合格證明。節(jié)約工廠生產(chǎn)成本，可一定程度上節(jié)約生產(chǎn)工人數(shù)量，實現(xiàn)一定程度的自動化生產(chǎn)，前期投入不大，回報 率高。

家禽屠宰流水線全部都是由不銹鋼加工制作的、不銹鋼制作的設備外形上不僅僅美觀大方、并且質量上也是比較有保證的，而且該條生產(chǎn)線自動化程度高、性能穩(wěn)定、操作安全便捷、工作，減少了工人的勞動量、節(jié)省人工，大大節(jié)省了人工支出。