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在日常生活中,很多讓你買了芝麻之后不知道怎么著脫皮,其實(shí)芝麻脫皮是一件很簡單的事情,就是用一倍的清水浸泡芝麻略多于半小時,撈出瀝干放進(jìn)布袋扎好口,攤放在桌上,用小棍均勻反復(fù)拍打,直至其外殼脫落,然后倒入清水中漂去外殼這樣便把芝麻脫皮了就,很多關(guān)于芝麻的事情 國仁食品河北有限公司隨時為你提供。
芝麻做法指導(dǎo) 1、芝麻可榨制香油(麻油),供食用或制糕點(diǎn);種子去皮稱芝麻仁,烹飪上多用作輔料。 2、芝麻仁外面有一層稍硬的膜,把它碾碎才能使人體吸收到營養(yǎng),所以整粒的芝麻應(yīng)加工后再吃。 3、炒制時千萬不要炒糊。 烹調(diào)用途:烹飪原料,如作糕點(diǎn)的餡料,點(diǎn)心、燒餅的面料,亦可作菜肴原料。 1、芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有膳食纖維、維生素B1.B2.尼克酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分;芝麻芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用。 2、芝麻中含有豐富的維生素E,能防止過氧化脂質(zhì)對皮膚的危害,抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚,可使皮膚白皙潤澤,并能防止各種皮膚。 3、芝麻還具有養(yǎng)血的功效,可以皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤光澤。
芝麻怎么食用
1. 芝麻可榨制香油(麻油),供食用或制糕點(diǎn);種子去皮稱麻仁,烹飪上多用作輔料;
2. 芝麻仁外面有一層稍硬的膜,把它碾碎才能使人體吸收到營養(yǎng),所以整粒的芝麻應(yīng)加工后再吃;
3. 炒制時千萬不要炒糊。
《神農(nóng)本草經(jīng)》說,芝麻主i治“傷中虛贏,補(bǔ)五內(nèi)、力、長肌肉、填精益髓?!?/span>
《抱樸子》:耐風(fēng)shi,補(bǔ)衰老。
《本草綱目》:胡麻取油,以白者為勝,服食以黑者為良。
《本草從新》:胡麻服之令人腸滑,精氣不固者亦勿宜食。
《本草求真》:下元不固而見便溏,,精滑,白帶,皆所忌用。
古代養(yǎng)生學(xué)家陶弘景曾說:八谷之中,惟此為良,仙家作飯餌之,斷谷長生。
在我國古代,芝麻歷來被視為食品,宋代大詩人蘇東坡也認(rèn)為,芝麻能強(qiáng)身體,,以九蒸胡麻,同去皮茯苓,少入白蜜為面食,日久氣力不衰,百病自去,此乃長生要訣。
芝麻油與大豆油進(jìn)行搭配
芝麻油與大豆油進(jìn)行搭配是中國家庭中比較常見的搭配,主要原因就是因?yàn)樗械氖秤糜头N類中,大豆油的性價比相對較高,由于大豆油的價格不高,基本能滿足人體一般所需的營養(yǎng),這就讓人們養(yǎng)成了囤大豆油的這種消費(fèi)習(xí)慣,但是大豆油中的卵磷脂含量不高,面食用油中芝麻油中的卵磷脂含量相對較高的,平常和大豆油一起使用,既能控制好我們?nèi)粘J秤糜退璧某杀?,也能夠讓我們的飲食變得更加健康,芝麻油和大豆油一起食用,還能保證我們菜品的味道。