如果你開的店只做普通的大眾餐,沒必要開到市中心,因為高昂的租

如果你開的店只做普通的大眾餐，沒必要開到市中心，因為高昂的租金就夠你吃一壺了。還有要看看你的資金鏈，根據自身的資本實力進行選址。無論選擇哪個商圈，選址敲定定要算清楚一筆賬。要知道，相較于傳統(tǒng)的熱門商圈，一些新晉的、有發(fā)展空間的商圈也是不錯的選擇，那里成本更低。選定商圈以后，還要綜合考量店鋪在商圈所處的位置，周邊的交通情況。以每天中午、晚上為時間節(jié)點，通過對周邊超市、餐館的量進行“蹲點”統(tǒng)計，則是得到客流量數據及解析消費群體特征的“笨”也是的辦法。

開加盟店失敗是誰的鍋?

開店老板在選擇加盟項目時，不光要聽從品牌商的介紹，單獨的考察也非常重要，既然是加盟品牌，肯定會有實體店和品牌運營總部，可以去實體店去實地了解一下，有條件的可以多看幾家，不要在乎一家實體店生意的好壞，要從總體上進行判斷。一家實體店店生意的好壞有太大的偶然性，但總體分析的結果還是很有參考價值。開加盟店失敗是誰的鍋？是誰的鍋并不重要，重要的是如何保證開店成功，在加盟店運營出現(xiàn)問題時，老板應該做的不是找誰背鍋，而是應考慮如何把店開好。還是那句話，品牌是別人的，但店是自己的。

正規(guī)餐飲加盟店會在創(chuàng)業(yè)者加盟之后,給出一定的技術指導等后期的

一般情況下，連鎖餐飲品牌的招商人員告訴加盟商的營收數據，都來自經營狀況好的店鋪。這是一個理想的營收狀況，具體的門店，是需要親自去驗證一下的。通過觀察客流量、客單價、所處位置的租金，就可以大概預估出一個實際的營業(yè)額。

具體你可以這么做，在工作日和各抽出一天，到這家店門口蹲點，觀察中午營業(yè)到晚上閉店之間，一共進了多少人次。根據人均推算出日營收。同時注意觀察這期間，該門店是否在三方平臺上有或者超低折扣代金券，要排除這些引流因素。

湊熱鬧火鍋店歸根結底也是菜品的售賣

湊熱鬧火鍋店歸根結底也是菜品的售賣，既然是銷售，就必須能讀懂顧客的消費心理。如餐飲店的色調、餐盤的大小、菜品的擺放形式、服務方式、座椅樣式等，這些東西怎么選才是符合顧客的審美和心理預期的，促進顧客的消費。另外根據年齡、消費能力等對顧客進行分類，從而制訂不同的活動方案和服務細則。如針對學生推出學生套餐，對于打工族推出工作餐，針對散客推出滿減活動等等，從而提高回頭率、成交率。