蔬菜配送方案：

（1）訂貨。是配送中心運作周期的開始。

（2）收貨。收貨包括收貨和驗收入庫。

（3）加工。包括兩方面的內容：一是制成品加工。二是初級產(chǎn)品加工。

（4）儲存。儲存主要是為了保證銷售需要，但要求是合理庫存，同時還要注意在儲存業(yè)務中做到確保商品不發(fā)生數(shù)量和質量變化。

（5）配貨。根據(jù)信息中心打印出的要貨單將貨物挑選出來的一種活動。

（6）配裝 。為了提率用車集中送貨。

（7）送貨。送貨包括裝車和送貨兩項活動。

能否分享一下凍品毛利？

拼食材：毛利的話不能一概而論，凍品品類很廣泛，單凍品的話，我已知的國內凍品的單品數(shù)量，SKU應該在2萬以上，那么涉及到餐飲領域流通的一些單品，比方說成都地區(qū)也至少上萬，在拼食材平臺里邊已經(jīng)上架的單品接近3000種。

這么多單品實際分得很細，剛才我已經(jīng)說過了，就是凍品里面分豬副、鴨副、雞副等，還有一些水產(chǎn)類、凈菜（冷鮮類）等，以鴨副來說，像六合這種大的流通品類，毛利可能連1%都沒到，就是不賺錢，這是產(chǎn)品的引流。

另外有的單品比如說形象菜、三色菜這些，那么毛利能達到10%以上比較高一些；還有一些做外賣的單品，比如說紅燒肉這種，它的毛利基本達到25%是比較合理的。

蔬菜配送在餐飲行業(yè)中的意義巨大

隨著國民經(jīng)濟的不斷提升、加快，人們的生活水平越來越好，作為與大眾生活息息相關的一個行業(yè)，我國的餐飲行業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出欣欣向榮的景象，蔬菜配送也就成為其中一個非常重要的環(huán)節(jié)。

由于蔬菜的保質期都比較短，這就對配送的效率有了很高的要求，新鮮蔬菜配送成為了餐飲行業(yè)真正需要的，餐飲行業(yè)的飛速發(fā)展也帶動了蔬菜配送的不斷進步。

目前市面上存在的配送服務范圍較廣，其中包括酒店蔬菜食材配送，食堂蔬菜食材配送，超市蔬菜食材配送等等，大大方便了整個餐飲行業(yè)的運轉

健康優(yōu)勢：

萬家歡企業(yè)管理服務有限公司設有多名專業(yè)營養(yǎng)師，嚴格按照各個群體的不同健康營養(yǎng)需求以粗料細做原則，進行合理營養(yǎng)搭配。制定科學的營養(yǎng)菜譜供出品研發(fā)中心采納，并推薦各項目點實施出品。

服務優(yōu)勢：

我們一直保持作“急客戶之急、想客戶之想，想客戶之未想”的經(jīng)營管理理念，在出現(xiàn)客戶一般投訴時，駐店經(jīng)理在1小時內給予協(xié)調并解決，客戶出現(xiàn)嚴重投訴時，萬家歡公司在24小時之內抵達客戶現(xiàn)場，在客戶要求的時間之內給予回復并解決！