眼力見兒不夠，包餃子的時候，餃子面和得多出一大劑兒，就是親媽看見也會數(shù)落一句：“干活的時候不知道看著點(diǎn)兒？”老爸（公公）脾氣超好，他不但不介意，看看多余的面，笑笑說：“沒事沒事，烙單餅就是了。”

只知道單餅好吃，從來沒有烙過，我露出一臉的無奈，對老爸說：“我不會啊！”老爸又笑笑說：“不用你管事，我烙就行了。”說著，老爸端起面盆走向廚房。

老爸近身體不大好，哪能讓他自己下廚，我強(qiáng)烈要求打下手。后來商定，老爸搟面餅，我來掌勺。老爸一邊揉面一邊叮囑我：烙單餅不要大火，文火就可以了。老爸搟一個面餅的時候不讓我開火，他說單餅好熟，必須搟出三五個，搟餅才能跟得上烙餅的速度。這時我才留意到烙單餅，搟面餅才是技術(shù)活。只見老爸把和好的面揉搓成條，切成雞蛋大的塊兒，按扁，然后用小面杖搟面。2、仔細(xì)電機(jī)外部檢查：檢查電動機(jī)外部緊固件是否有松動，零部件是否有毀壞，設(shè)備表面是否有油污、腐蝕現(xiàn)象。眼看著老爸搟面的動作和大家伙的沒什么兩樣，但是結(jié)果出乎我的意料，哪叫搟餅！我說叫搟面皮兒得了，薄薄一層紙似的。讓人看著想象不出怎樣把它送到鍋里去。我是無論如何搟不出這個樣子的。我夸贊老爸厲害，老爸說：“這有啥，當(dāng)兵的時候?qū)W的。餅太厚不好吃了。

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單餅機(jī)使用時要用干凈的抹布把上下壓面盤擦干凈保持亮度無污漬，禁止任何人到設(shè)備后面觸及接電處，使用完成用干凈抹布把壓面盤上面擦洗干凈。

單餅機(jī)壓面盤采用的是鋁制壓面盤，擦洗干凈之后保持亮度，切記不要油嘖粘在壓面盤上，保持整潔，以便下一次使用。

使用單餅機(jī)時確定雙手離開壓面盤之后再按壓啟動開關(guān)，須確保安全，嚴(yán)禁兒童觸摸，壓面盤高溫工作下請勿觸摸以防燙到。