淳常制冷擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富、實(shí)力過(guò)硬的生產(chǎn)銷(xiāo)售隊(duì)伍，專(zhuān)注于速凍冷庫(kù)保鮮冷庫(kù)的生產(chǎn)和研發(fā)，自成立以來(lái)，始終把客戶的利益放在首位，不斷引進(jìn)吸收國(guó)內(nèi)外同行的設(shè)計(jì)理念和制造技術(shù)，在制冷設(shè)備行業(yè)中成績(jī)顯著，并積極為客戶開(kāi)發(fā)低成本，高生產(chǎn)效率，滿足客戶需要的新產(chǎn)品。公司立志為廣大需求群體提供優(yōu)異的冷庫(kù)設(shè)備產(chǎn)品，始終堅(jiān)持誠(chéng)信和互惠原則，堅(jiān)持用真誠(chéng)的服務(wù)去打動(dòng)客戶。冷藏庫(kù)冷凍庫(kù)工程

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速凍庫(kù)和保鮮庫(kù)不同點(diǎn)一：作用不同。

保鮮庫(kù)的用途是來(lái)進(jìn)行保鮮，在長(zhǎng)時(shí)間里較大的限度對(duì)農(nóng)產(chǎn)品原來(lái)的品質(zhì)和新鮮度進(jìn)行保持，讓細(xì)胞是在休眠的狀況，這樣對(duì)營(yíng)養(yǎng)的損耗是會(huì)有所減少，這樣就可以保鮮，保鮮在果蔬產(chǎn)業(yè)是使用較多，是在種植、運(yùn)輸?shù)冗^(guò)程是會(huì)進(jìn)行使用。

速凍庫(kù)的用途是不同的制冷產(chǎn)品，人工制冷的方式，讓室內(nèi)維持相對(duì)的低溫，有些食物是要在負(fù)二十五的度數(shù)下進(jìn)行保存，這樣才不會(huì)有所變質(zhì)，像冰淇淋所儲(chǔ)藏的時(shí)間是沒(méi)有達(dá)到負(fù)二十五度。

速凍庫(kù)和保鮮庫(kù)不同點(diǎn)二：兩者的度數(shù)不一樣。

速凍庫(kù)進(jìn)行冷凍低溫庫(kù)的庫(kù)溫，通常是在負(fù)二十二度到負(fù)二十五度；保鮮庫(kù)的庫(kù)溫，通常是在零度到五度這樣。

速凍庫(kù)和保鮮庫(kù)不同點(diǎn)三：對(duì)食物的要求是不同。

因?yàn)樗賰鰩?kù)的度數(shù)是較低，較低的度數(shù)是會(huì)讓食品的細(xì)胞組織有所死忙，在新鮮的程度上是會(huì)有較大的影響，這樣的話對(duì)果蔬進(jìn)行儲(chǔ)藏，不是度數(shù)較低是較好。保鮮庫(kù)是對(duì)食物進(jìn)行保鮮。

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食物冷庫(kù)成因分析
1、食品冷藏也叫低溫貯藏，是指食品在0℃或略高于食品冰點(diǎn)的低溫環(huán)境下貯藏食品，是通過(guò)抑制微生物和酶的作用，降低食物基質(zhì)的活性，防止食品變質(zhì)，保持食品的新鮮和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。冷凍是一種目前效果較好、價(jià)格較低、保存時(shí)間較長(zhǎng)的食品保存方法。
2、動(dòng)物類(lèi)食品，如家禽、牲畜、魚(yú)類(lèi)等，在貯存過(guò)程中極易被細(xì)菌污染，細(xì)菌繁殖過(guò)快，導(dǎo)致食物。細(xì)菌繁殖和酶活性的發(fā)揮，都需要適當(dāng)?shù)臏囟群退謼l件，造成微生物停止繁殖甚至的原因是環(huán)境不適宜。酶會(huì)失去催化能力，甚至?xí)黄茐摹?dòng)物性食品置于低溫條件下可抑制微生物的繁殖和食品酶的作用，能長(zhǎng)期保存，不會(huì)腐壞。
3、對(duì)于植物性食物，的原因在于呼吸的作用。盡管采摘后的果蔬無(wú)法繼續(xù)生長(zhǎng)，但它們?nèi)匀皇且粋€(gè)有機(jī)體，有生命，有呼吸的功能。在低溫條件下，果蔬的呼吸作用減弱，延長(zhǎng)其貯藏期。由于溫度不能太低，太低會(huì)導(dǎo)致果蔬食品出現(xiàn)生理病害，甚至凍死，所以植物性食品的冷藏溫度應(yīng)選擇在接近冰點(diǎn)而不使植物發(fā)生凍死的情況下。

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近日，我國(guó)沿海大部分地區(qū)即將迎來(lái)開(kāi)海，又是一個(gè)千帆競(jìng)渡的季節(jié)。這是個(gè)嘗鮮的好時(shí)機(jī)，各路肥美的海鮮都聚集在餐桌上，讓人垂涎三尺，海鮮市場(chǎng)的生意更是，賣(mài)海貨的多，消費(fèi)者選擇的余地也多了，那么，魚(yú)販們應(yīng)該選擇哪些地方呢？水產(chǎn)之所以容易變質(zhì)，是因?yàn)樗a(chǎn)品脫離了原來(lái)的生存環(huán)境，進(jìn)入了運(yùn)輸或失活后的儲(chǔ)藏環(huán)節(jié)。細(xì)菌因外界環(huán)境的變化而侵入水產(chǎn)品。但水產(chǎn)品肌肉含水量大多在70%左右，組織脆弱，天然物質(zhì)少，不飽和脂肪酸易氧化，可溶性蛋白含量高，比一般動(dòng)物肉組織容易，不易貯存。

捕上來(lái)的海產(chǎn)品迅速冷凍，可把營(yíng)養(yǎng)留在體內(nèi)，同時(shí)速凍也能減少細(xì)菌的滋生，冷凍后不但不會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)，而且還能保持新鮮。

FDA要求魚(yú)肉在零下35度冷凍15小時(shí)或零下20度冷凍7天后，才能食用。而且歐盟的標(biāo)準(zhǔn)是零下20度冰凍超過(guò)24小時(shí)。溫度-20度，可有效殺滅細(xì)菌和，食用時(shí)更安全。

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