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廚師，是以烹飪?yōu)槁殬I(yè)、以烹制菜點(diǎn)為主要工作內(nèi)容的人。廚師這一職業(yè)出現(xiàn)很早，大約在奴隸社會(huì)，就已經(jīng)有了專職廚師。

據(jù)有關(guān)資料表明，2002年，我國(guó)廚師總數(shù)已逾千萬(wàn)。這樣一個(gè)龐大的隊(duì)伍，在我國(guó)產(chǎn)業(yè)工人中占了一個(gè)相當(dāng)大的比重。因此，研究探討廚師職業(yè)中的有關(guān)問(wèn)題是十分有意義的。

教學(xué)質(zhì)量管理嚴(yán)格

當(dāng)然要強(qiáng)調(diào)的是效果好的廚師技校機(jī)構(gòu)的教學(xué)質(zhì)量管理機(jī)制非常的嚴(yán)格，其嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾硐到y(tǒng)能夠監(jiān)督每一個(gè)學(xué)員的學(xué)習(xí)情況以及體驗(yàn)感受，然后通過(guò)對(duì)教學(xué)團(tuán)隊(duì)的管理以及利用合適的方法來(lái)解決相關(guān)的問(wèn)題。這些菜點(diǎn)往往要求在很短的時(shí)間內(nèi)完成一系列的操作程序，這就要求廚師具有敏捷的思維、熟練的動(dòng)作和充沛的精力。值得一提的是這種嚴(yán)格的管理機(jī)制也是對(duì)廣大學(xué)員們負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)。

能夠?qū)W到專業(yè)技術(shù)

烹飪技術(shù)并不只是像人們?cè)诩依镒鲲埬菢雍?jiǎn)單隨意，每道菜要用哪些食材，各種食材的比例，以及所用的調(diào)料都是一定的，因此需要進(jìn)行專業(yè)的學(xué)習(xí)。山西大眾高級(jí)技工學(xué)校為您介紹：初級(jí)廚師具備以下條件之一者為國(guó)家職業(yè)資格五級(jí)（一）經(jīng)本職業(yè)初級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，且取得畢（結(jié)）業(yè)證書。而烹飪培訓(xùn)學(xué)校就會(huì)很好的將各種廚具的用法，食材的營(yíng)養(yǎng)搭配等等傳授給學(xué)員，使前來(lái)進(jìn)行培訓(xùn)的學(xué)員都能夠有所收獲。