清代，河?xùn)|村有一戶打燒餅的，每逢天長鎮(zhèn)集日時(shí)，多打幾爐背到集市上去賣。因?yàn)樘扉L鎮(zhèn)是秦皇古驛道，車馬過往商賈眾多，井陘缸爐燒餅的美名，就在山西和河北兩地快速傳播。大家都知道他打的燒餅香酥可口，但不知道秘密所在。直到上世紀(jì)30年代，有一家姓池的外地人遷居在河?xùn)|村，以殺驢為業(yè)，曾將驢油供給這戶打燒餅的，因?yàn)橥谝淮寰嚯x很近，用驢油和面的秘密才漸漸被村民知曉，打燒餅的技藝才流傳開來。石太鐵路修通后，路過井陘，有商戶把燒餅擔(dān)到火車站去賣，火車一到站，乘客們下車搶著買。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

燒餅是一種既廉價(jià)又美味的面食，即使是在現(xiàn)代社會(huì)中也被當(dāng)作主食。一日三餐中都可以出現(xiàn)燒餅的身影，其外酥里嫩、軟糯適中、鮮香可口，而且還可以加入各式各樣的餡料，油鹽、白糖、五仁、水果、原味等，都非常符合現(xiàn)代人的飲食需求。但相信很多人都未必了解，這種看似十分尋常的食物，其實(shí)也有一段不平凡的歷史。燒餅作為中國飲食文化中的重要一環(huán)，其誕生歷史最早可以追溯到，東漢明帝派遣班超再通域時(shí)期?！独m(xù)漢書》曾記載“靈帝好胡餅”，而胡餅就是從域引入的燒餅。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

做法簡單又快捷《千層酥燒餅》加入300克面粉，2克精鹽，增加筋性。加入3克酵母，180克溫水和面，攪拌成絮狀。揉成偏軟的面團(tuán)，裹上保鮮膜，醒發(fā)至兩倍大小。加入100克面粉，2克精鹽，5克五香粉。加入120克熱水，邊倒入邊攪拌，攪拌成油酥。四十分鐘以后，去除保鮮膜，成拉絲狀。案板撒上面粉，放入面團(tuán)，揉出面團(tuán)氣泡。面團(tuán)按壓一下，搟成薄片狀，倒入油酥，涂抹均勻。面餅先底部疊起，再疊成三層狀。面餅疊成長條狀，切成長方形塊狀。面餅中間按壓，兩邊輕輕拉一下。面餅兩邊卷起，卷成螺絲狀。面餅不要搟面，直接豎起，輕輕拍打按壓。鍋底刷少許油，撒上黑芝麻，放入烙餅 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制