中華民族的飲食行業(yè)自古代以來，一代一代發(fā)展，現(xiàn)在的飲食文化和飲食方法漸漸形成。和面是我們制造食物時重要的一步，我們大多數(shù)面食的加工都離不開和面這一基礎步驟。和面就是用水揉面粉，使得面團有彈性或有粘性，和面的種類有許多種，熱水，溫水和涼水都可以進行和面。和面對食物有很大的好處，他可以讓面食更加有嚼勁，讓我們吃的更加有嚼感，不再是普普通通的面食咀嚼，提高了面食的口感。和面在面食加工中占據(jù)著重要位置，但是和面相對于其他加工步驟，往往是頭一步，也是很重要的一環(huán)，許多食品加工制造單位，希望有機械能夠代替這一步，從而提高生產(chǎn)效率，當然，這是在不影響口感之上的設想，高興的是，現(xiàn)在已經(jīng)出現(xiàn)了全自動型的和面機。3、如不均勻混合或落入泥土，需要調(diào)整或袒護，必須首先完成停電。

這種和面機都可以用來做什么呢？2、連接到電源，空運行幾分鐘，觀察設備運行是否平穩(wěn)，如果沒有問題，就可以進行下一步操作。其實，這種機器主要有三個方面的功能，即揉、攪、拌。頭一種功能揉就是可以用它來揉面團；第二種功能攪，就是可以使用這種機器來攪黃油、奶酪以及鮮奶之類的東西，甚至還可以打雞蛋；第三種功能拌，則是可以使用它來打果汁、果醬，甚至還可以用它拌面、拌一些冰沙，甚至還可以用它來拌涼菜。

也正是因為這種機器有著如此多樣化的功能，所以，它經(jīng)常被應用到酒店、面點制作店、咖啡廳以及酒、飯店等地方。由于這種機器使用起來十分方便，現(xiàn)在家庭購買這種產(chǎn)品的數(shù)量也在不斷的增加，使得這種機器有著非常不錯的銷售量。

和面機種類

和面機根據(jù)種類可分為真空式和面機和非真空式和面機；根據(jù)使用場所的不同可分為家用和面機、大型電動和面機；根據(jù)樣式的不同可分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。

和面機和壓面機的區(qū)別

和面機是將原料混合攪拌均勻的，代替?zhèn)鹘y(tǒng)手工揉面的，是開始的步驟；壓面機一般用來成型的，壓出來的是成型的面條。