洗碗機在西方國家早已流行，家家戶戶、酒店、企業(yè)、學校、餐廳等場所已經普及，但洗碗機在國內的普及程度還處于較低水平。

　　隨著生活水平的提高，顧客越來越重視餐飲衛(wèi)生與食品安全。加之禽  liu 感、手足  kou 病等的流行，餐飲場所的衛(wèi)生尤其被重視。餐飲衛(wèi)生是餐飲管理的重要組成部分，也是顧客為關心的問題之一。對于餐廳本身來說，質量是生命，是血液，衛(wèi)生是起碼也是基本的條件，餐飲企業(yè)一旦爆發(fā)衛(wèi)生問題，小則給自己帶來財產經濟損失，大則嚴重影響企業(yè)信譽，為品牌帶來滅頂之災。商用洗碗機價值非常高，是可以自動清洗各種餐碗杯碟等餐具的，對于刀叉、小型器皿等等也有非常好的清洗效果。

       人們對于超聲波的認知往往只是一個簡單而模糊的概念，它既看不著也摸不著，加之其經常應用在一些高科技設備上，比如雷達的應用，使得對于很多人來說，超聲波是一個離生活很遠的陌生存在。

      其實不然， 隨著科技的進步，近年來，超聲波已慢慢走進了人們的日常生活中。在人類的工作中，或多或少會接觸到超聲波技術，超聲波可以做很多事情，比如清洗、焊接、水下通信、成像、測距、防撞、流量液位檢測、超聲加工等。日常生活中，常見的利用超聲波做成的產品有驅蚊產品、超聲波洗牙，超聲波洗碗機，超聲波去眼袋等。噴臂由于受到噴水的反作用而旋轉，使洗滌液來回地噴射到各式餐具上，對餐具進行噴射沖洗和淋刷。

超聲波洗碗機的發(fā)展趨勢

      超聲波洗碗機因清洗方法不一樣，不是選用高壓高溫水沖刷，而是經過超聲波空化原理，每秒鐘幾萬次的爆i炸，分化油脂、污物，以恰當的超聲波頻率、功率來到達需求的，對餐具沖擊是一個動作，而這個動作不能由人工去完結，是以每秒幾萬次的重復頻率來完成的。所以潔凈度高，餐具經全主動超聲波洗碗機流水線清洗消毒后，無任何淀粉、油脂、蛋白質以及各種致病菌殘留。洗凈度高達100%。在人類的工作中，或多或少會接觸到超聲波技術，超聲波可以做很多事情，比如清洗、焊接、水下通信、成像、測距、防撞、流量液位檢測、超聲加工等。