不銹鋼廚具該怎樣選

一般狀況下，相同厚度和造型的不銹鋼餐具，高l級(jí)的餐具會(huì)比等級(jí)低質(zhì)料的餐具分量會(huì)更重些?？墒瞧涿芏炔町惡苄?，304不銹鋼是7.93，430和420密度是7.85，憑直觀是無法判別的。

不要買小攤小販?zhǔn)种械乃^不銹鋼制品。街上有許多那種地?cái)傌洠习宄３?huì)打著很低的價(jià)格來吸引消費(fèi)者，事實(shí)上，那種攤上的東西大部分都是假的，真實(shí)的不銹鋼制品是不會(huì)那么廉價(jià)的，因?yàn)楫a(chǎn)品的價(jià)格都是依據(jù)制造資料的資金凹凸決議的，那種輕飄飄的“不銹鋼”必定不是食用級(jí)的不銹鋼，所以我們伙千萬不要貪圖廉價(jià)去買那些偽l劣產(chǎn)品，會(huì)有損身體健康。

 臺(tái)面的清潔和保養(yǎng)重點(diǎn)，廚房設(shè)備一般清潔以濕布即可，如有斑點(diǎn)可用胰子水及中性清潔劑清洗，切忌利用化學(xué)性強(qiáng)的清潔劑，當(dāng)碰到不好支吾的污垢時(shí)不妨利用胰子水，若為霧面臺(tái)面，則可利用去污粉及3M菜瓜布(黃色)，以劃圓周方式輕輕擦拭，同樣的辦法可應(yīng)用于被香l煙灼燒的情況。別的，還需特殊注重不要讓粗疏的化學(xué)品，如：染料剝離劑、松l香油、丙l酮等直接接觸臺(tái)面，或是將熱鍋廚房設(shè)備直接放至臺(tái)面，這些動(dòng)作都會(huì)損壞臺(tái)面表面，故應(yīng)于臺(tái)面上放置隔熱墊以避免此種情形產(chǎn)生。雖然臺(tái)面輕易修l護(hù)，但還是有些操作上應(yīng)注重的事項(xiàng)，如切東西時(shí)應(yīng)預(yù)備砧板，不要直接在臺(tái)面上切食物。應(yīng)預(yù)防各種損壞，好讓廚具永保如新。

    大家都知道，我們以前所使用的鐵制、鋁制廚具，在長時(shí)間的烹調(diào)中使用以后，容易出現(xiàn)腐蝕出現(xiàn)的漏洞，而且一般的鋁制廚具在使用中都比較的軟，容易出現(xiàn)變形的現(xiàn)象；鐵制廚具對(duì)于各種酸堿性的物質(zhì)比較敏感，耐腐蝕性較差，所以不銹鋼廚具一經(jīng)上市，很快就得到人們的歡迎。

     不銹鋼廚具在使用中，不僅在防腐蝕性能上要比其他材料的廚具好上很高，而且在清洗時(shí)都要比其他材料的廚具更容易清洗，還不會(huì)出現(xiàn)一些殘留的情況。對(duì)不銹鋼廚具進(jìn)行清洗的時(shí)候，可以在使用之前就在不銹鋼廚具的表面涂上一層薄薄的植物油，然后在火上進(jìn)行烘干，這樣做不僅清潔起來比較的方便，而且還能延長不銹鋼廚具的使用壽命。