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配送路線的合理確定，就是用少的動(dòng)力，走短的路程，花費(fèi)少的費(fèi)用，經(jīng)過少的環(huán)節(jié)，以快的速度將商品送到用戶手中。物流線路的選擇涉及到諸多因素，其中運(yùn)輸距離、運(yùn)輸環(huán)節(jié)、運(yùn)輸工具、運(yùn)輸時(shí)間、運(yùn)輸成本是主要的因素。在合理配送中，路線選擇問題本質(zhì)上往往是多目標(biāo)的，即一條產(chǎn)品來源的路線受不止一個(gè)目標(biāo)的影響。其目標(biāo)可能是運(yùn)輸成本低，運(yùn)輸風(fēng)險(xiǎn)小，運(yùn)行時(shí)間短，或者需要得到佳的滿足。

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素菜富含人體所需的豐富營養(yǎng)，而且每天都要吃，所以素菜的需求量很大。那么對(duì)那些希望發(fā)展蔬菜配送業(yè)務(wù)的企業(yè)家來說，發(fā)展蔬菜配送系統(tǒng)應(yīng)該注意些什么？哪種蔬菜配送系統(tǒng)比較好？

發(fā)展蔬菜配送體系應(yīng)注意的問題

發(fā)展蔬菜流通體系首先要了解當(dāng)?shù)氐氖卟水a(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)，這樣才能有針對(duì)性地選擇軟件，除了發(fā)展蔬菜，還可以看能否發(fā)展水果、凍品、肉干、雜糧等商品，這樣才能更好地發(fā)展。

黑色食物如紫菜，黑米，烏骨雞可以顯著降低，，腦卒中等嚴(yán)病的發(fā)病率。還可以預(yù)防和尿石癥，烏骨雞還可以調(diào)理女性月經(jīng)，等等。

“白菜”：白菜有冬瓜、瓜子、茭白、藕絲、筍絲、白蘿卜等，有調(diào)節(jié)視覺、安定情緒的作用，對(duì)和心肌病有一定的。

“紫菜”：紫菜中含有花青素，具有強(qiáng)大的抗血管硬化作用，因此，紫菜可以防止因心臟病發(fā)作和形成而導(dǎo)致的。具有調(diào)節(jié)神經(jīng)、促進(jìn)上腺分泌等作用。新研究還發(fā)現(xiàn)，紫茄科植物的ρ含量較其他蔬菜高，可增加體內(nèi)細(xì)胞間的粘附力，增加微血管的強(qiáng)度，降低腦血管發(fā)生栓塞的幾率。這種食物有黑草莓，櫻桃，茄子，洋李，紫葡萄，黑胡椒，紫茄子，扁豆等。

'黑菜'：黑菜有黑茄子、海帶、黑菇、等，可刺激人體的及血液系統(tǒng)，促進(jìn)唾液分泌。本品具有抗活性，對(duì)、、骨癌等有較好的防治作用。

植物在儲(chǔ)藏過程中仍是。對(duì)有害環(huán)境及致病微生物的抗性、保質(zhì)、降損耗、延長貯存期具有重要意義。所以在儲(chǔ)藏過程中，要保持新鮮蔬菜的正常生命周期，盡量減少外觀、色、重、度、味、香等的變化，以達(dá)到保鮮目的。因此，必須根據(jù)采后蔬菜的生理變化，采取相應(yīng)的保鮮措施，以促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

氣調(diào)保鮮是降低貯藏蔬菜呼吸作用的有效方法之一。本發(fā)明采用機(jī)械制冷的方法，調(diào)節(jié)儲(chǔ)藏環(huán)境中的氣體濃度，主要是降低氧氣濃度，增加二氧化碳濃度，以此抑制采后蔬菜的呼吸代謝強(qiáng)度，減少營養(yǎng)物質(zhì)的消耗。氣調(diào)在國內(nèi)應(yīng)用較多的保鮮技術(shù)有：塑料袋小包裝氣調(diào)、塑料大帳氣調(diào)、硅橡膠窗氣調(diào)。另外還有減壓儲(chǔ)藏法，即把儲(chǔ)藏場所的氣壓降低到大氣壓的1/10，造成一定的真空度，從而達(dá)到減氧的目的，這是一種新的蔬菜保鮮技術(shù)，是氣調(diào)冷藏的進(jìn)一步發(fā)展。減壓貯藏適應(yīng)范圍廣，菠菜、萵苣、豆角、蔥花、水蘿卜、蘑菇、番茄等品種減壓貯藏效果較好，用該法貯藏番茄效果佳，保鮮期可達(dá)3個(gè)月以上。