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從上世紀(jì)90年始，吉安人開始以餐館配料配送為主。起初是用三輪車送菜，每天凌晨兩點，騎三輪車給飯店送菜，一年四季，一如既往。漸漸地在業(yè)界樹立了良好的口碑，在配料配料界也有了名氣。

之后越來越多的吉安老鄉(xiāng)加入到配料行業(yè)，帶動鄉(xiāng)親們一起闖北京。團隊日益壯大，幾乎覆蓋了京城大部分飯店食堂的原料供應(yīng)市場。一年向家鄉(xiāng)匯款上億。雖然這幾年市場越來越大，但還是有一些先富起來的人在北京買房子，過著都市生活。但大多數(shù)吉安人都有一種北方漂族的尷尬和難堪。

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為尷尬的是孩子的教育問題，由于戶籍問題，北漂的吉安人不得不將孩子送回家鄉(xiāng)讀書，一年聚少離多。北方漂泊的人蝸居在十幾平米的出租房里，這是吉安許多漂泊人的真實寫照。惟有春節(jié)時是他們風(fēng)光的時候，滿載收獲將一年的辛勞拋諸腦后，洋溢著幸福。

天天不辭辛勞，天天奔波勞累，對于吃苦耐勞的吉安人來說不算什么。配料業(yè)務(wù)正日益走向規(guī)范化、市場化。配料也進(jìn)入了電子配料、互聯(lián)配料的時代，這成了老鄉(xiāng)們在配料上的難言之隱，而結(jié)款則成了配料中的一大難題。像千百萬北漂族一樣，吉安人懷揣著致富的夢想，遭遇著殘酷的現(xiàn)實。

但在這樣的市場規(guī)模下，市場結(jié)構(gòu)卻千差萬別，大的差異在于國內(nèi)大型還未形成。年銷售額在2000多億元的餐飲企業(yè)中占5.04%，年銷售額在企業(yè)中占550億元，年銷售額占1.4%。對于我國的餐飲、團餐企業(yè)來說，這是的機遇。同時餐飲與團餐市場的發(fā)展也必然會帶來團餐與配料市場的發(fā)展，餐飲與團餐市場結(jié)構(gòu)的變化也必然導(dǎo)致配料市場結(jié)構(gòu)的變化。

其次是電子機會。總體生鮮市場交易增長速度約為7%，而生鮮電商市場增長速度為60%-120%。雖然生鮮電商在整個生鮮市場中所占比重不到10%，但如果其繼續(xù)保持這種增長速度，將會占有更大的份額。而且，在線和離線的結(jié)合是未來的趨勢。

還有重組的機會。農(nóng)業(yè)產(chǎn)品市場流通結(jié)構(gòu)不斷變化。初的農(nóng)產(chǎn)品流通從產(chǎn)地(合作社/農(nóng)場等)經(jīng)過多層次的批發(fā)商(經(jīng)紀(jì)人/各級農(nóng)批市場等)，終到達(dá) B端和各種零售終端，終到達(dá)消費者。

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顧客接受負(fù)責(zé)與客戶現(xiàn)場配合完成所收貨物的計數(shù)、計量、質(zhì)檢、驗收等工作。發(fā)貨人有責(zé)任要求退貨、換貨、殘損、送貨到配送中心進(jìn)行集中處理，并有義務(wù)對所換貨及時補貨。七、顧客反饋信息的處理當(dāng)接到客戶的投訴時，要做好客訴記錄，并立即安排相關(guān)人員進(jìn)行處理。針對客戶投訴，進(jìn)行跟蹤調(diào)查，分析原因，提出解決方案，開展內(nèi)部強化培訓(xùn)。跟顧客交流，對已經(jīng)發(fā)生的事情作出回應(yīng)，并且對未來的工作作出承諾。

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什麼是半成品食材配送？

一道菜的半成品食材配送就是根據(jù)所需的食材按比例配置好，送到您的家中。再一些，也能幫你洗干凈，切成絲。

二、配送半成品的食材存在什么問題？

而在這條通向成功的道路上，半成品食品配送行業(yè)則呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢，似乎機遇多多，但也面臨著重重障礙。

零一號回頭客率低

據(jù)資料顯示，市場1010數(shù)據(jù)顯示，消費者在一周內(nèi)品嘗到半成品食材，其數(shù)量便呈下降趨勢。報告估計，在一年之后，某些半成品食品公司只保留了8%-18%的客戶。

二、市場費用高

而食品半成品的市場銷售成本也相當(dāng)高，每一位顧客在30到80美元之間。

Sun Basket的 CEO Zbar說：“如果我們停止做市場營銷，我們馬上就能盈利。

03期競拍

半制成品食品企業(yè)進(jìn)入門檻低，導(dǎo)致進(jìn)入市場的企業(yè)家越來越多。

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顧客購買商品的場景中，其中兩個配送過程是：B2C零售、生鮮宅配、商超便利服務(wù)。這三個過程是代買代送的服務(wù)過程。①B2C零售、生鮮宅配、商超便利服務(wù)流程為：用戶下單-零售平臺推單-店鋪和騎手-店鋪揀選包裝-騎手取貨-商品送到消費者，完成商業(yè)閉環(huán)。B2C零售平臺部分利用自建的運輸能力，部分利用第三方的即時配送能力。

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②代買代送服務(wù)流程為：消費者下單，平臺將訂單推給騎手，騎手根據(jù)訂單信息到商家購買商品，將貨物送達(dá)消費者，與消費者結(jié)算貨款，完成訂單的商業(yè)閉環(huán)。與其他即時配送方式相比，代買代送大的不同在于商生在送貨員和商家之間，沒有通過平臺進(jìn)行商品展示和費用結(jié)算。中國在線實物消費的規(guī)模不斷擴大，推動著即時配送產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。與快遞等傳統(tǒng)物流相比，即時配送的范圍更廣，覆蓋范圍也更廣，一般在5公里范圍內(nèi)，進(jìn)行點對點配送，無中轉(zhuǎn)、快捷、準(zhǔn)時服務(wù)，具有即時性和非計劃性，配送時間一般在1小時甚至30分鐘。新零售市場如商超、生鮮、鮮花等的擴展，使即時配送行業(yè)充分受益。從新零售場景來看，用戶對線上消費已經(jīng)形成習(xí)慣，在餐飲、商超、生鮮、鮮花等商品的消費上，更傾向于選擇更方便快捷的線上購物，而作為運力供應(yīng)商的即時配送行業(yè)，也越來越多地參與到新零售場景，成為不可或缺的一環(huán)。