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在所有商品中，蔬菜物流配送系統(tǒng)的復(fù)雜性高，也是管理難度。按照東莞蔬菜物流中心的介紹，每天下午2點(diǎn)左右就有水果和蔬菜到達(dá)倉庫，一天一到兩次。完成簡單任務(wù)后進(jìn)入倉庫，第二天早上離開時(shí)離開。每天總庫存量約10噸?，F(xiàn)在東莞蔬菜物流中心有三個(gè)倉庫，兩個(gè)是冷藏倉庫：臨時(shí)冷藏庫，溫度從0度到4度；冷凍庫，溫度從-18度到-22度。剛經(jīng)歷了高溫和低溫的反復(fù)摧殘，筆者看到倉庫口里的白色羽絨也只敢遠(yuǎn)眺一眼。另外一邊是常溫儲(chǔ)藏庫，主要儲(chǔ)存著巧克力、雞蛋、面粉、大米等一些需要常溫保存的食物，溫度在15-18度左右。與新鮮食物倉庫相比，常溫食物周轉(zhuǎn)要慢得多，通常需要3至5天。

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綠色的盒子：箱子中間有一個(gè)筐，兩個(gè)筐之間有蓄冷劑箱，這種模式是為了防止冷媒與蔬菜水果直接接觸而使蔬果凍壞，箱內(nèi)溫度約10度左右。黃盒子：這個(gè)盒子是有冷藏室和貯藏室的組合，里面的東西基本上都是新鮮奶，盒子的溫度大約在5度左右。如需存放冷凍食品，應(yīng)將其放入其它冷藏箱中，保鮮溫度應(yīng)在-18度左右。紅包：由于消費(fèi)者在送貨上門時(shí)選擇的物品可能有多種冷藏方式，因此紅包內(nèi)的保溫層分為三個(gè)方格，將不同種類的物品分別放在蔬菜配送員的門口。

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果蔬分銷的幾種方式：

1.鐵路運(yùn)輸：鐵路運(yùn)輸是一種以火車和火車為載體的運(yùn)輸。其特點(diǎn)是運(yùn)量大，運(yùn)費(fèi)低，受季節(jié)影響較小，但中間環(huán)節(jié)多，靈活性低。當(dāng)前，鐵路運(yùn)輸仍是蔬菜的主要運(yùn)輸方式，適合中、遠(yuǎn)距離運(yùn)輸蔬菜。

2.內(nèi)河運(yùn)輸：與遠(yuǎn)洋運(yùn)輸相比，內(nèi)河運(yùn)輸主要是一種以內(nèi)河船舶和河道為載體的運(yùn)輸方式。此種運(yùn)輸方式對(duì)船舶的要求較低，適用于各種船舶，大到萬噸貨輪，小到農(nóng)家船艇均可作為蔬菜運(yùn)輸工具。但受制于自然條件，如河道、水量和降水量。河運(yùn)同樣具有成本低、運(yùn)量大的優(yōu)點(diǎn)，但卻不適合長距離、大運(yùn)量的蔬菜，適合于近程直運(yùn)。

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以現(xiàn)在的市場來看，速凍類蔬菜的種類并不多，哪些可以冷凍保鮮？

凍過的蔬菜有：西藍(lán)花，胡蘿卜，油菜，菠菜，白菜，莧菜，蘿卜等。

速凍蔬菜是否比新鮮蔬菜更有營養(yǎng)？

與新鮮蔬菜相比，速凍蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值未必低

就來源地來看，新鮮蔬菜一定比冷凍蔬菜更有營養(yǎng)。

但是，實(shí)際上，我們食用的蔬菜，從采摘下來以后，它們還在進(jìn)行生化活動(dòng)，比如呼吸；

進(jìn)市場之前，通常都是有儲(chǔ)藏期的，大多沒有那么新鮮，其也在儲(chǔ)藏過程中逐漸流失。

到達(dá)消費(fèi)者家中，往往要走很遠(yuǎn)，營養(yǎng)損失是不可避免的。

反之，冷凍過的蔬菜則可以維持較高的含量，因?yàn)椴烧^的蔬菜會(huì)速凍，可以很好的防止的流失。

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凈菜配送中心的建立，可使凈菜配送的基礎(chǔ)設(shè)施得到綜合利用，實(shí)行合理的運(yùn)輸方式，應(yīng)用現(xiàn)代信息技術(shù)提高配送決策和管理水平，通過加強(qiáng)信息溝通與信息交流等措施，促進(jìn)規(guī)范協(xié)調(diào)、功能完備、科學(xué)合理的凈菜配送新格局的形成。與此同時(shí)，可以有效地整合地區(qū)根據(jù)市場需求，素資源統(tǒng)一調(diào)度、協(xié)調(diào)，降低農(nóng)產(chǎn)品凈配送所需的保險(xiǎn)成本、運(yùn)輸成本、庫存費(fèi)用等，從而提高了凈配送在市場中的競爭力。

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在未來一段時(shí)間內(nèi)，需求預(yù)測(cè)是企業(yè)對(duì)產(chǎn)品需求的預(yù)期水平，它為企業(yè)的計(jì)劃、控制決策提供了根據(jù)需求預(yù)測(cè)與企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營活動(dòng)關(guān)系密切的依據(jù)。有幾點(diǎn)是需求預(yù)測(cè)的影響因素：產(chǎn)品生命周期；顧客偏好；競爭者行為；廣告；設(shè)計(jì)；質(zhì)量；商業(yè)周期。需求預(yù)測(cè)步驟一般地，需求預(yù)測(cè)的步驟是：確定預(yù)測(cè)的目的——確定預(yù)測(cè)的時(shí)間范圍——選擇預(yù)測(cè)的方法——收集和分析數(shù)據(jù)，準(zhǔn)備預(yù)測(cè)，并監(jiān)測(cè)預(yù)測(cè)。據(jù)市農(nóng)委調(diào)查，廣州市蔬菜日需求量在2萬噸以上，而全市蔬菜日儲(chǔ)備僅為1萬噸，只能保證半天用量。由于雨雪或其他地質(zhì)災(zāi)害，造成外地蔬菜無法進(jìn)入京津，廣州儲(chǔ)備的蔬菜只能保證供應(yīng)學(xué)校和醫(yī)院等重點(diǎn)單位，一般市民做完兩餐后可能就沒有菜了。

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根據(jù)業(yè)務(wù)需要，選擇管理軟件和市場營銷工具，可以大大優(yōu)化管理，降低成本，提！

當(dāng)今的信息化時(shí)代，無論是以 B端為導(dǎo)向的食品批發(fā)市場，還是以 C端為導(dǎo)向的O2O配送市場，還是以包裹為導(dǎo)向的家庭配送市場，都需要建立一個(gè)能夠滿足自身業(yè)務(wù)需求的軟件系統(tǒng)。

為了保證后續(xù)的精細(xì)管理，例如、采購、物流配送倉庫、結(jié)算支付和客戶投訴跟蹤等過程都能在前端得到支持；同時(shí)，也有必要提供一些營銷工具。

要做好蔬菜生意，光靠幾個(gè)人是辦不到的。或者需要自己摸索出一條適合自己的道路，因?yàn)槌晒Φ哪０迨堑?，要想在這個(gè)龐大的市場殺出一條血路，就必須找到自己的特色和優(yōu)勢(shì)。

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在我們的日常生活中，蔬菜是不可或缺的一部分，事實(shí)上，我國蔬菜的需求量非常大，生鮮企業(yè)與之相關(guān)的就非常多。伴隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展，人們的消費(fèi)觀念發(fā)生了巨大的變化，蔬菜流通也變得越來越重要。什么是蔬菜管理配送方案？菜譜管理配送必須使用系統(tǒng)軟件嗎？

什么是蔬菜管理配送方案？

蔬菜分銷商需要建立一個(gè)良好的人員管理系統(tǒng)，對(duì)蔬菜分銷商、分揀員、采購員等蔬菜分銷各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格的人員管理，特別是配送人員，直接與消費(fèi)者接觸，蔬菜能否及時(shí)安全地送達(dá)消費(fèi)者也主要取決于配送商。所以企業(yè)也建立了嚴(yán)格的人員管理機(jī)制，促進(jìn)了人員管理的規(guī)范化。