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若實(shí)力足夠，還可以自己建立原料基地，如普通肉、豬、牛、羊、雞等，普通蔬菜或特殊菜肴的種植基地等，但不管是自己建立還是與他人合作，都要注重食品安全。物流員工的管理也是一個(gè)需要考慮的問(wèn)題，必須做好物流員工的管理，從基層物流員工到銷(xiāo)售人員、客服人員，必須建立較為合理有效的管理機(jī)制，保證為客戶(hù)提供的服務(wù)。

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配送是重要的流程步驟，必須及時(shí)快捷，保質(zhì)保量地把原料送到客戶(hù)的地點(diǎn)，及時(shí)到達(dá)率和率都做得很好，才會(huì)有客戶(hù)愿意長(zhǎng)期合作，從而帶來(lái)口碑，獲得更多的訂單。要食材新鮮，成本較低，開(kāi)始自己可能不會(huì)自己建各種各樣的食材基地，但可以與一些的食材基地建立合作關(guān)系，比如蔬菜種植基地，相當(dāng)于在發(fā)展自己的同時(shí)也在幫助合作方進(jìn)行推廣。

為顧客提供蔬菜、肉制品、調(diào)味品、糧油食品及廚房必需品的配送服務(wù)。這個(gè)市場(chǎng)是上海四大批發(fā)市場(chǎng)之一，位于城市的近郊，交通方便，外省市規(guī)模較大的糧油，蔬菜批發(fā)商都在這里進(jìn)行交易，農(nóng)產(chǎn)品品種齊全，價(jià)格低廉！

泥鰍肉嫩味美，含有比鯉魚(yú)、帶魚(yú)、龍蝦和對(duì)蝦更多的營(yíng)養(yǎng)成分。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，泥鰍有補(bǔ)中，除濕的功效，可作為口渴、、發(fā)黃、小兒盜汗、、疥癬等病癥的良藥，故被稱(chēng)為“水參”。

魚(yú)參-銀魚(yú)

銀魚(yú)肉成活率高達(dá)100%，有“魚(yú)參”之稱(chēng)。關(guān)于銀魚(yú)的滋補(bǔ)功效，我國(guó)古代醫(yī)典多有記載。正如《日用本草》所說(shuō)：“味甘平，無(wú)毒。寬中健胃。”《醫(yī)林纂要》云：“補(bǔ)肺清金，養(yǎng)陰，補(bǔ)虛勞。

“陰，養(yǎng)經(jīng)脈.”《隨息居食譜》記載。研究表明，每100克魚(yú)肉含有蛋白質(zhì)8.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.4克，鈣258毫克和多種維生素。干燥后的銀魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，其中以鈣含量高，居群魚(yú)之冠。根據(jù)美國(guó)科學(xué)家研究，食用高鈣食物，可有效預(yù)防大的發(fā)生，因此，銀魚(yú)是不可缺少的老，佳品。魚(yú)骨形如玉簪，體格細(xì)嫩，潔白透明，無(wú)骨無(wú)刺，無(wú)腥氣，能煮出各種美味鮮美的菜肴，其中“銀魚(yú)炒蛋”、“銀魚(yú)蛋湯”是江南名菜。此外，“干炸銀魚(yú)”外脆里嫩，色澤金黃，用銀魚(yú)做餡料，做成“銀魚(yú)春卷”，魚(yú)肉嫩而脆，香脆可口，滋味。

配料：是構(gòu)成各式佳肴的基本原料的總稱(chēng)，其配料更是多種多樣，包括日常生活中常見(jiàn)的大米、黑豆、糯米、蜂蜜、各種肉類(lèi)及海味等，都是中國(guó)老百姓生活中不可缺少的生活元素。

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作為學(xué)生身體健康的保障，學(xué)校食堂的安全問(wèn)題也越來(lái)越受到學(xué)生家長(zhǎng)和各地的關(guān)注。學(xué)校為使食堂飯菜質(zhì)量過(guò)關(guān)，想出了各種各樣的辦法。例如：食品經(jīng)銷(xiāo)企業(yè)必須開(kāi)具相應(yīng)的，還有一些地方規(guī)定，食堂嚴(yán)禁外包?？傊?，學(xué)校食堂安全離不開(kāi)食物的分配，那么您知道學(xué)校食堂的蔬菜分配流程嗎？分配利潤(rùn)如何呢？學(xué)校食堂蔬菜配送流程設(shè)計(jì)1.分配以招標(biāo)為主要形式的學(xué)校食堂，根據(jù)配送公司的服務(wù)能力、食品安全等級(jí)、物流配送、食材價(jià)格等情況，進(jìn)行一定程度的綜合評(píng)價(jià)，終選出的食材供應(yīng)商。

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實(shí)際調(diào)查校方會(huì)工作人員在校方與分銷(xiāo)商合作之前實(shí)地考察。考察了配送公司蔬菜基地，蔬菜安全檢測(cè)室，冷凍保鮮食材的環(huán)境條件。分銷(xiāo)公司還將拜訪學(xué)校，進(jìn)行溝通，了解需求。保證分銷(xiāo)商沒(méi)有不合格等問(wèn)題，雙方開(kāi)始簽署合作協(xié)議。3.訂貨分配校方根據(jù)自己所需的食材，提前一天通知配送公司，并進(jìn)行下訂單，雙方確認(rèn)無(wú)問(wèn)題后，配送公司就開(kāi)始備貨，負(fù)責(zé)相應(yīng)的車(chē)輛，并計(jì)劃好路線，保證第二天早晨準(zhǔn)時(shí)送到學(xué)校食堂。4.補(bǔ)貨檢驗(yàn)校方人員接貨并檢查食材，保證食材新鮮無(wú)問(wèn)題，如有不合格，由配送公司補(bǔ)貨。兩方仍需核對(duì)。學(xué)校食堂配送流程，為了保證食堂食品安全，即使配送步驟復(fù)雜，但不能出錯(cuò)。