大白菜在保鮮冷庫中可以儲存多久

大白菜是我國特產(chǎn)，南北均有栽培，其中我國北方栽培面積蕞大，貯量和消費量也蕞多。大白菜的適宜貯藏溫度：-0.8~1℃，相對濕度是85%~95%，貯藏壽命可達到120~150天。那么如何選擇好的大白菜可以讓其在保鮮冷庫中儲存的更久一些，下面奕雪小編就與大家一起探討一下，如何選擇及采收：

不同品種的大白菜耐藏性差異較大，中熟、晚熟品種比早熟品種耐貯藏，一般青幫類型比白幫類耐貯藏，青白幫介于二者之間。大白菜按照白菜葉球形狀，可以分為抱頭型、圓筒形和花i心型。抱頭型葉球粗大、堅實，頂部葉片包合緊密，耐貯藏，貯藏用的大白菜應適當晚播，栽培期間注意磷鉀肥的使用，以提高其耐貯性、抗病性。放入保鮮冷庫前，即收菜前一周左右時間要停止灌i水，創(chuàng)造好的儲存基礎。

氣調(diào)冷庫建造的特點

氣調(diào)冷庫建造的特點：

1、氣調(diào)庫屬于高溫庫的范疇，被保鮮的食品不會結冰，保留食品原有的和風味不變，營養(yǎng)也不會丟失；

2、在相同的保鮮品質(zhì)和溫度條件下，氣調(diào)庫的保鮮時間是冷庫的2~3倍，是冷庫所無法比擬的；

3、由于氣調(diào)運行溫度在0~8℃，比普通低溫冷庫高18~33℃，所以在相同的保鮮時間內(nèi)，氣調(diào)的電耗遠遠小于普通冷庫；

4、氣調(diào)庫采用低氧、低乙烯、高二氧化碳模式，可以有效抑制食品細胞的呼吸而后成熟，不僅延長了保鮮時間，而且延長了食品出庫后的貨架期，使食品出庫后在較長時間內(nèi)銷售成為可能；

5、氣調(diào)庫采用果蔬滅菌機參與氣調(diào)，不僅可以有效抑制C2H4等催熟成分的生成和作用，而且具有殺菌、抑菌、消除農(nóng)i藥毒副作用的作用；

6、由于氣調(diào)采用了加濕系統(tǒng)，不僅可以保食品自身的水份不丟失，而且對于食品的色澤、質(zhì)地都不會改變，既減少了食品的儲存損失，又保留了食品原有的品質(zhì)。

安裝海鮮冷庫需要注意哪些問題

1、海鮮冷庫機組安裝冷庫機組位置離蒸發(fā)器越近越好，并且容易進行維修，散熱性能良好，如果需要外移則需要安裝遮雨棚，海鮮冷庫機組位四角需要安放防震墊片，安裝水平牢固，不容易被人碰到。

2、海鮮冷庫機組散熱器安裝散熱器安放位置離冷庫機組越近越好，建議在冷庫機組的偏上位，散熱器安裝位具備蕞佳散熱環(huán)境，吸風口不可以對著其它設備的出風口，特別是油性氣體，出風口不能短路及對著別處窗口(特別是居民窗口)和設備，離地應當有2米高，安裝水平牢固。

3、海鮮冷庫機組銅管排放所有銅管需要分別穿保溫管與同方向電線一起用空調(diào)扎帶同時包扎好，盡可能走直管線并分段進行固定。

板栗冷庫的溫度與濕度

相對濕度多在95%或85?%左右為宜，板栗冷藏冷庫的設計溫度應為-2℃~-1℃。具體根據(jù)板栗特性和具體情況而定。通過此方法儲存的板栗貯藏期可長達4個多月，而且好果率為高達90%左右。

首先便要立即調(diào)整冷庫溫度和濕度等參數(shù)，需要注意的板栗入庫后。板栗全部入庫后，應在7天內(nèi)將冷庫溫度降到0℃左右，以后使庫溫維持在-1℃～1℃之間，上下限波動在±1℃之間較合適。