劉建平蔬菜配送服務(wù)部教你挑到稱心如意的新鮮蔬菜：

卷心菜：選卷心菜跟選男人一樣，千萬不要只看表面，外面的那兩片丑一點(diǎn)沒關(guān)系，只要里面的葉片新鮮，可以把外面幾片卷心菜葉面剝掉，不會(huì)影響，美味與新鮮度，卷心菜也是頂多可以放3周。

玉米：好吃的玉米該怎么選？比較黃的玉米粒比較甜，比較淺黃的玉米或多顏色的玉米，比較不甜，選的原則就是玉米粒在格子中看起來飽滿的，保存時(shí)要記得，連葉子部分都不要拔，可保存約8~10天，但是玉米容易受潮，受潮會(huì)產(chǎn)生黃曲毒素，容易致癌，這點(diǎn)要十分注意。有蔬菜配送上門需求的城區(qū)市民可以提前一日電話聯(lián)系下單，蔬菜將會(huì)在次日清晨送到，并由農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測站進(jìn)行每日現(xiàn)場檢測，通過自家快遞配送到家。

豆芽菜：挑選豆芽菜要小心漂白水的問題，太白太亮的豆芽菜不要選，選擇莖的部分比較粗大、沒有枯黃現(xiàn)象，過長或過軟的不要選，黃豆芽放進(jìn)保鮮袋里進(jìn)冰箱冷藏約可保存1~2個(gè)禮拜。

空心菜：幾乎一年四季都有生產(chǎn)，快炒、煮湯都是常見的烹調(diào)方式。選購空心菜時(shí)，除了挑選植株完整，以新鮮細(xì)嫩、不枯黃，沒長長須根較佳?？招牟伺胝{(diào)后容易褐化變黑，烹煮時(shí)，可以滴入少許醋或檬檬汁，減少變黑的情況喔。

官渡區(qū)劉建平蔬菜配送服務(wù)部主營蔬菜、鮮肉、水產(chǎn)、配送對象是企業(yè)、工廠、學(xué)校、地鐵、工地、餐廳、酒店、商場、超市、醫(yī)院、銀行、機(jī)關(guān)等各大企事業(yè)單位食堂。本店面坐落在王旗營蔬菜批發(fā)市場，20年的老店面，價(jià)格跟隨市場而動(dòng)。歡迎來電咨詢！

土培新鮮蔬菜

1、生姜

若生姜已發(fā)芽，從發(fā)芽處切開，可多切一點(diǎn)姜肉；若沒有發(fā)芽，則將生姜放入水中，等待生姜發(fā)芽。

將發(fā)芽的生姜種植在花盆里面，用土蓋住一大半姜身，一次性澆水澆透，到芽冒出來前都不用再澆。

3天后嫩芽冒出來，開始每3天澆一次水，繼續(xù)等待姜苗長大~

看著自己親手種的姜成熟豐收，是一件特別知足的事情，又有新鮮的姜可以吃啦！

2、土豆

土豆經(jīng)常發(fā)芽，想扔又太浪費(fèi)了。那就種起來吧！

將發(fā)芽的5、6個(gè)土豆放在中度容量的花盆里，土壤為7分滿，待放好土豆后，全部覆蓋土壤。

等土豆秧苗長得東歪西斜的時(shí)候，就證明土豆該豐收了。當(dāng)然，土豆成長過程中，千萬要記得澆水才行！

3、番茄

首先準(zhǔn)備一只成熟的番茄，保證番茄沒有壞，而且是又紅又熟的，用刀切成1.5厘米左右的厚片。

準(zhǔn)備一只裝了土的小花盆或小杯子，把土澆濕澆透，然后拿起切好的番茄片放在上面。

如果你想育更多的番茄苗，可以把全部厚片隔一小段距離平鋪在土上面。但是育苗時(shí)，就要用大一點(diǎn)的桶或花盆。

平鋪完厚片后，上面覆蓋1厘米的土。

土仍然是要澆濕澆透，然后用保鮮膜把桶包裹一下，目的就是為了保溫保濕，這樣有助于提早發(fā)芽。

蓋好之后，邊緣可用橡皮筋套上去，保鮮膜就不會(huì)容易掉了。

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焯   水 該用冷水鍋還是熱水鍋？

不同食材的焯水方法也不同：

冷水鍋焯水是指將食物和冷水一同入鍋，水燒開，或至半熟狀態(tài)撈出。

此法適合苦澀味較重的根莖類蔬菜，如竹筍、土豆、山藥、蘿卜等，能縮短烹飪時(shí)間，減少苦澀味；還有像豬肉、羊肉、牛肉等肉類食材，能幫助去除血污和腥膻味。