黑胡椒醬料

胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油膩、助消化的作用，其芳香的氣味能令人們胃口大開，增進(jìn)食欲。新建工廠占地面積80000平方米，擁有20000平方米現(xiàn)代化生產(chǎn)車間，。胡椒性溫?zé)幔朴跍刂猩⒑?，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用，并可促使發(fā)汗，治liao風(fēng)han感冒。有胡椒的菜肴不易變質(zhì)，說明胡椒還有防腐抑菌的作用，而且它可以解魚蝦肉毒。

法式黑椒牛排，原為 steak au poivre。

在19世紀(jì)晚期，柬埔寨成為了法屬印度聯(lián)盟的一部分，法國在世界范圍內(nèi)做珍貴黑胡椒粒貿(mào)易，也因此使黑椒牛排也成為了法餐中蜚聲海外的重要佳肴。

它不是只有在精致的法式餐廳里才能吃到，這道菜的核心，雖然奢侈但是也足夠簡單：一塊煎好的帶黑胡椒脆皮的牛排，再澆上鍋底的醬料。所有的烹飪在一個鍋里就能完成。加上簡單的配菜，就是一個頗具格調(diào)的精致晚餐。

法式黑椒牛排佐土豆泥和培根菜卷 -