速凍機行業(yè)發(fā)展迅速制冷設備

速凍機行業(yè)發(fā)展迅速

　　制冷設備按照應用領域可以分為工商用制冷設備和家用制冷設備兩大類，其中家用制冷設備即常見的家用空調(diào)、電冰箱、家用冷柜及冰淇林機等，工商用制冷設備按照用途不同又可分為工業(yè)制冷設備、中央空調(diào)和冷凍冷藏設備。我國制冷空調(diào)行業(yè)的發(fā)展起步于20世紀五六十年代，經(jīng)過半個多世紀的發(fā)展，目前全行業(yè)制造企業(yè)過千家，從業(yè)人數(shù)達到幾十萬，幾乎所有類別的制冷空調(diào)設備在我國都能找到供應商，例如速凍機。

　　特別是近10年來，行業(yè)年均增長率一直保持在2位數(shù)的水平，目前多項產(chǎn)品產(chǎn)量穩(wěn)居世界，我國已發(fā)展成為全球第二大制冷空調(diào)設備的消費市場和大生產(chǎn)國，制冷空調(diào)行業(yè)已成為我國裝備工業(yè)的有生力量和國民經(jīng)濟的重要組成部分。

貨架在整個設備主框架內(nèi)沿運行方向不斷移動

貨架在整個設備主框架內(nèi)沿運行方向不斷移動，每個貨架在程序設定的時間內(nèi)通過隧道的整個行程，產(chǎn)品經(jīng)過如此往復循環(huán)一圈，貨物均勻，無死角，整個設備僅有進出貨小門，產(chǎn)品分盤入貨，熱量不會大量出現(xiàn)，溫度波動較小，庫溫恒定，產(chǎn)品干耗小。

裝貨區(qū)前端設置有堆積緩沖裝置，可以暫存貨物，暫存的貨物可直接進入裝貨區(qū)，既提高了裝貨速度，又保證了前端生產(chǎn)線的連續(xù)生產(chǎn)。

速凍行業(yè)的發(fā)展趨勢：

1、50年代末，由于宇宙空間技術的發(fā)展，作為所產(chǎn)生的大量液態(tài)氧的需要，促使空氣液化分離工業(yè)的飛躍發(fā)展。的生產(chǎn)使空氣中所含78%的氮的大量液化生產(chǎn)成為可能，從而為冷凍食品工業(yè)新的應用開辟了途徑。

2、60年代初，美國的冷凍食品工業(yè)面臨一個新的轉折點，當時的冷凍食品向三個方向發(fā)展：（1）冷凍食品向“單體快速”（IQF）方向發(fā)展；（2）要求通過連續(xù)速凍裝置提高冷凍食品的生產(chǎn)量；（3）要求冷凍食品向高質(zhì)量的速凍保鮮食品發(fā)展。由于這些要求促使方法必須在技術上進行更新，因此速凍技術應運而生，并迅速得到廣泛應用。

我國速凍機產(chǎn)品尚有較大技術發(fā)展空間

在傳統(tǒng)空調(diào)制冷成為紅海，冷凍細分市場競爭激烈的今天，速凍產(chǎn)業(yè)被認為是制冷業(yè)中處于上升期的的朝陽產(chǎn)業(yè)。在這片藍海中，我國速凍機產(chǎn)品尚有較大技術發(fā)展空間，相關速凍機產(chǎn)品本身發(fā)展方向倍受關注。 首先，我國速凍機產(chǎn)品呈現(xiàn)標準化供應態(tài)勢，這與多種多樣的食品種類并不吻合。國外發(fā)達國家就不同種類、結冰點、速凍溫度的食品分文別類地設計了定制化產(chǎn)品，以更好的適應不同產(chǎn)品的冷凍需求。當然，大型速凍企業(yè)過于精細化的產(chǎn)品設計會導致成本驟然上漲，但個性化、小型化市場可以為我國小型速凍食品加工企業(yè)帶來便利，并且提升速凍機市場需求空間。 其次，我國速凍機企業(yè)在雙螺旋速凍機、噴淋裝置、沉浸裝置等自動控制系統(tǒng)技術上依然與水平存在差距，未來應在以上產(chǎn)品中尋求技術突破口，并行業(yè)更多使用節(jié)能的速凍設備。自動控制方面，我國速凍設備發(fā)展的重點應傾向于提高速凍設備的機電一體化水平。速凍設備的技術直接影響速凍產(chǎn)品的質(zhì)量以及下游消費者對速凍食品的接受程度，我國速凍機技術應更多采取微電子技巧，實現(xiàn)整機的智能把持速凍運行狀況，提、下降能耗，從而提升速凍食品的質(zhì)量。