結(jié)霜和融霜的問題

　　結(jié)霜時。蒸發(fā)器上的霜不但阻隔了蒸發(fā)器表面的熱傳遞，同時也阻礙和約束了空氣流動，結(jié)霜導(dǎo)致了氣流速度降低，甚至氣流堵塞，同時增加了空氣側(cè)的壓降。Tolga Nurettin Av11ur等人實(shí)驗(yàn) 3 表明了，蒸發(fā)速度增大會引起相對濕度的增加，從而導(dǎo)致更多的霜形成于蒸發(fā)器表面，降低氣流速度。而且壓縮機(jī)要使蒸發(fā)溫度降低以補(bǔ)償由結(jié)霜而不足的冷量，這種措施導(dǎo)致了系統(tǒng)能耗的增加。同時，蒸發(fā)器表面所結(jié)的霜也要定期進(jìn)行融霜以避免以上的不良后果。在融霜過程中，還需要熱量去加熱蒸發(fā)器，增大能耗。

　　一般情況下水果風(fēng)幕柜加氟使用的都是壓力法：

　　壓力法就是抽空后的水果風(fēng)幕柜在工藝口用組合表閥以小流量的液態(tài)制冷劑充注到0.3MPa,靜置5分鐘.通電使壓縮機(jī)運(yùn)行15分鐘后,調(diào)試工藝口的事情壓力稱低壓壓力.若低于0.06MPa,從工藝口態(tài)制冷劑也可所以小流量的液體,隨時候的延伸冷凍室降溫,壓力也還會降再補(bǔ)氟,在這個歷程中,要限定力不超0.08MPa.自動停機(jī)后,自動再開機(jī),再次對低壓進(jìn)展調(diào)治.將停機(jī)前的壓力調(diào)治0.06MPa也可略有毛病0.01.重復(fù)幾回即可實(shí)現(xiàn)。

　　行業(yè)缺乏誠信體制。冷鏈物流運(yùn)營體系中各個運(yùn)營環(huán)節(jié)的商家都存在不負(fù)責(zé)任的行為。認(rèn)為食品從生產(chǎn)地到低溫物流冷庫、冷鏈運(yùn)輸再到消費(fèi)者手中，中間只要冷庫的溫度達(dá)標(biāo)，冷藏運(yùn)輸過程達(dá)標(biāo)，就可以保證食品的質(zhì)量。有些供應(yīng)商沒有把貨物按照相應(yīng)的溫度來儲存，還有一些第三方物流商在運(yùn)輸?shù)蜏厥称窌r，該用冷藏的不用冷藏，用了冷藏的不達(dá)標(biāo)現(xiàn)象屢屢存在。一旦出了問題，都相互推卸責(zé)任。

　　中投顧問發(fā)布的《2012-2016年中國冷鏈物流行業(yè)投資分析及前景預(yù)測報(bào)告》指出，隨著公民生活水平的日益改善，“健康飲食”已是現(xiàn)在和未來的趨勢。食品從生產(chǎn)到后擺上消費(fèi)者的餐桌，經(jīng)歷了生產(chǎn)加工、冷凍貯藏、運(yùn)輸及配送、冷凍銷售等很多環(huán)節(jié)，每一個環(huán)節(jié)都是影響食品品質(zhì)的因素蒸飯車，只有每個環(huán)節(jié)都有足夠的品質(zhì)保證風(fēng)幕柜，人們信任風(fēng)幕柜這時吃到嘴里的冷凍冷藏食品才具有真正的品質(zhì)保鮮工作臺，讓消費(fèi)者能否真正感受到冷鏈的價值生鮮柜。