風(fēng)幕柜保養(yǎng)：

◆新購買或搬運(yùn)后的風(fēng)幕柜，應(yīng)靜置2至6小時(shí)后再開機(jī)。使用前，先進(jìn)行2至6小時(shí)空箱通電運(yùn)行。停機(jī)后不可立即啟動(dòng)，需等待5分鐘以上，以免燒壞壓縮機(jī)。

◆風(fēng)幕柜在使用過程中，冷凝器會(huì)附著很多灰塵等雜物，這樣冷凝器的散熱效果就大打折扣制冷效果自然就會(huì)下降。所以在冬季，應(yīng)將風(fēng)幕柜的冷凝器進(jìn)行徹底的清理，這樣才能讓他在夏季處于良好的工作狀態(tài)。

◆風(fēng)幕柜放貨時(shí)要均勻，避免層板受力不均導(dǎo)致變形。

◆風(fēng)幕柜在夜間停業(yè)時(shí)間，請(qǐng)把夜幕簾拉下。風(fēng)幕柜應(yīng)一個(gè)月擦拭清理一次，這樣能更好的延長風(fēng)幕柜的使用壽命。

◆定期清掃壓縮機(jī)和冷凝器。

◆定期對(duì)風(fēng)幕柜進(jìn)行清潔（每2個(gè)月至少1次）。清潔時(shí)先切斷電源，用中性清洗劑和水輕輕擦洗，然后蘸清水將清洗劑拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、堿性洗滌劑、天那水、開水、油類、刷子等清洗冷藏展示柜。

◆風(fēng)幕柜長時(shí)間不使用時(shí)，應(yīng)拔下電源插頭，將箱內(nèi)擦拭干凈，待箱內(nèi)充分干燥后，將箱門關(guān)好。

風(fēng)幕柜的設(shè)計(jì)柜體內(nèi)部設(shè)計(jì)大致反應(yīng)在如下幾個(gè)方面：制冷循環(huán)風(fēng)道設(shè)計(jì)合理性，融霜水排放順暢程度，材質(zhì)和出風(fēng)效率，層板的尺寸和角度，燈光的明暗和色澤，上端反光鏡的擺放位置，面板的材質(zhì)和顏色風(fēng)格，風(fēng)幕簾的回位和覆蓋面，檢修口的合理性

風(fēng)幕柜的制作風(fēng)幕柜的制作過程反應(yīng)在工藝和細(xì)節(jié)程度上，風(fēng)幕柜柜體四周拼接處需要密封打膠，如果廠家生產(chǎn)粗糙，不細(xì)心，那么后期冷柜會(huì)漏水，即使重新打膠也不一定能密封好（風(fēng)幕柜一旦使用過了柜體就不方便拆開，重新打膠的時(shí)候不方便添堵密封處里面拼接處）。當(dāng)冷凝器的內(nèi)部壓力升高時(shí)，閥門打開，壓力釋放，麻辣香鍋點(diǎn)菜柜直銷，冷凝器的內(nèi)部壓力下降，直到閥門在彈簧壓力下關(guān)閉。

科技產(chǎn)品的應(yīng)用微電腦溫控器，可以實(shí)時(shí)監(jiān)控溫度，達(dá)到設(shè)定溫度后，壓縮機(jī)自動(dòng)停止運(yùn)轉(zhuǎn)，超過設(shè)定溫度，壓縮機(jī)自動(dòng)開始工作，極大減少壓縮機(jī)工作時(shí)間，節(jié)能降耗。壓縮機(jī)應(yīng)該還配有各項(xiàng)電器保護(hù)，比如過熱、過載、低壓、高壓保護(hù)，漏電，缺電保護(hù)和柜內(nèi)高溫異常報(bào)警。溫控器如果采納第二類安置方法裝在冷凍室內(nèi)時(shí)，溫控器調(diào)解旋鈕盤面地位以滿意物品所需溫度為好，一般調(diào)在中心地位便可。

啤酒發(fā)生boom的主要原因是因?yàn)?，大家平時(shí)沒有分清冷藏與冷凍的區(qū)別，冷柜的冷藏室關(guān)鍵是“藏”，冷藏室一般放些要保鮮的東西如蔬菜、水果、鮮花、奶制品、不需要冰凍的飲料等。冷凍，關(guān)鍵是“凍”，冷凍的溫度要比冷藏的低。冷凍，通常是那些需要極底溫度的物品例如：冰淇淋、冰棍、冷凍肉、冰凍海鮮等。麻辣燙與火鍋所使用的食材在一般無二，麻辣燙與火鍋zui大的不同就是簡(jiǎn)便快捷。

冷凍室使用時(shí)嚴(yán)禁玻璃容器入內(nèi)，例如啤酒、紅酒、玻璃瓶裝牛奶、玻璃瓶裝飲料等，因?yàn)樗诮Y(jié)冰前接近冰點(diǎn)時(shí)密度已開始增大，發(fā)生膨脹，水在冰點(diǎn)時(shí)的體積比4℃時(shí)的體積大9%。所以玻璃會(huì)產(chǎn)生冰爆，通常此類商品放冷藏那就可以了。

所以說我們我們一定要謹(jǐn)慎使用冷柜，以防止被啤酒凍爆的事情。

冷鏈物流的溫區(qū)走向精細(xì)化

　　要保證生鮮電商的產(chǎn)品配送質(zhì)量，就必須保證生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈的上中下游每一個(gè)環(huán)節(jié)保持生鮮產(chǎn)品的“鮮”。從產(chǎn)地預(yù)冷、自動(dòng)化冷庫貯藏、全程冷鏈運(yùn)輸?shù)侥┒伺渌偷睦滏溑渌腿^程中，每一個(gè)過程都要通過不同的溫區(qū)保存好生鮮產(chǎn)品，這就需要針對(duì)不同的溫區(qū)進(jìn)行區(qū)別對(duì)待，管理也就變得越來越精細(xì)化。沒有豪華的裝修、沒有名貴的菜品、沒有笑得跟花一樣的餐廳領(lǐng)班、甚至連一塊像樣的招牌都沒有，幾張桌子，兩個(gè)灶臺(tái)，滿地的竹簽，就這樣天天圍著一圈人，吃得有滋有味，汗流浹背，那感覺就是一個(gè)字：爽。

　　此外，溫區(qū)的增加，并非簡(jiǎn)單的設(shè)備增加，需要整個(gè)供應(yīng)鏈的溫層擴(kuò)充，保證從采購到配送的每一個(gè)環(huán)節(jié)都在對(duì)應(yīng)的溫層下進(jìn)行作業(yè)。