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商用水煎包鍋廠家量大從優(yōu)

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發(fā)布時間:2020-08-09 13:19  







在肉餡中加入適量的食用鹽、胡椒和醬油,再次攪拌均勻,然后將韭菜倒入盆子中攪拌均勻。水煎包的調(diào)料準(zhǔn)備好了。將醒發(fā)好的面團(tuán)放在面板頂部揉搓并排出,繼續(xù)將面團(tuán)揉成條狀,然后將其切成大小相等的小塊,用搟面杖將其卷成包裝紙的形狀,包裹餡料,然后將其放在一邊繼續(xù)醒發(fā)大約10分鐘。向碗中加入適量的水、食用油、面粉和淀粉,攪拌均勻,備用。電餅鍋預(yù)熱后,倒入少量食用油,將包子放入電餅鍋,包子底部變黃后,將預(yù)先準(zhǔn)備好的溶液倒入電餅鍋,蓋上蓋子。煎大約十分鐘后,揭開鍋蓋,繼續(xù)煎直到鍋里的水干了,然后繼續(xù)煎一分鐘。美味的水煎包準(zhǔn)備好了。



往鍋里加入稀油,把饅頭一個接一個地放在鍋里,中間留一個空隙。用中火煎煮3-2分鐘,加入熱面粉和水,繼續(xù)用中火煎煮;

當(dāng)水干了,鍋嘎吱作響時,繼續(xù)煎兩分鐘,然后關(guān)火。關(guān)火三兩分鐘后,打開鍋,撒上熟芝麻和蔥花,從底部鏟出來。生產(chǎn)的七個關(guān)鍵點(diǎn):

1.饅頭放進(jìn)鍋里后,在饅頭中間留一個空隙。

2.我把包子底部煎至黃色,然后做成粉紅色。這時,我必須加熱水。如果包子放入鍋中后是直接粉紅色的,用冷水。

3.加水,直到溢出包子的三分之一。

4、喜歡大酥皮的,可以加面粉水,不喜歡的,也可以直接加水;

5.關(guān)火三兩分鐘,然后回到鍋里。水煎包底部的酥皮更容易完全鏟掉。

6、具體的油炸時間需要根據(jù)包子的大小和溫度來確定,火不能太大,以免底部炒面不熟;

7.用玻璃蓋觀察鍋內(nèi)的情況更容易。


水煎包


加了肉凍的水煎包里全是湯,真好吃

材料

肉餡:五香豬肉200克(切好冷凍),豬皮凍150克,生豬肉35克,糖5克,鹽5克,姜粉5克(如果沒有,可以用姜沫15克代替),蔥200克,黑芝麻,生面團(tuán)和水。

酵母5g,糖5g,油10g,面粉400g,水200g,酵母5g,糖5g,油10g,3分鐘/37/2,加入面粉400g,30秒/速度3-6,混合,揉捏2分鐘。拿出來,放在一邊,用塑料包裹起來,然后叫醒它大約15分鐘(你可以在夏天不醒來的情況下做到這一點(diǎn))


水煎包一學(xué)就會!


水煎包是可以學(xué)習(xí)的!

水煎包,原料為面粉200克、水100克、酵母2克,肉餡材料混合均勻(豬肉105克、蔥姜水84克、鹽3.5克、白糖3.5克、胡椒粉少許、老醬油3.5克)。這樣,面粉、水和酵母混合均勻,發(fā)酵至兩倍大小,取出,重新圓化,分成小餡料,每個餡料都是肉餡,再醒發(fā)約20分鐘。將鍋里的少許油放入饅頭蓋中,稍微煎一分鐘,然后加入100毫升水,繼續(xù)蓋上饅頭,煎至熟。離開鍋前撒點(diǎn)芝麻和蔥花。


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