今天我們就來(lái)和大家一起分享一下用平底鍋?zhàn)龅慕符}芝麻火燒。椒鹽芝麻火燒的味道非常酥脆，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也相當(dāng)不錯(cuò)。在做這道椒鹽芝麻火燒之前，我們首先需要準(zhǔn)備好面粉，鹽，食用油，花椒，芝麻以及溫水。準(zhǔn)備好這些食材之后，首先需要和面，先在面粉里加入適量的鹽，之后再把食用油倒入面粉中，這樣面粉的筋性會(huì)增加。在和面的時(shí)候切記不要用冷水和面，也不要用熱水，而是要用溫水，用溫水和面面會(huì)比較容易軟，而且在和面的過程中，如果面團(tuán)不光滑的話可以讓它餳10分鐘。

8.煎好的蛋皮稍微放涼，切絲備用。9.接下來(lái)準(zhǔn)備麻醬醬料，芝麻醬放入碗中，加入少許的涼白開稀釋一下，攪拌均勻。10.加入1g的鹽、生抽、醋、雞粉、白糖和少許香油。11.攪拌均勻成碗汁兒就可以了。12.把黃瓜絲、胡蘿卜絲和雞蛋絲放入碗中，倒入調(diào)好的麻醬汁兒，攪拌均勻就可以了。13.再撒點(diǎn)兒香菜和白芝麻。14.攪一攪，聞著都好香~15.O(∩_∩)O哈哈~開吃啦~小竅門：1、生抽、雞粉之類的本身就有咸味兒，所以鹽要少加一些。

宮廷御膳招牌菜|圓夢(mèng)燒餅||春筍燒牛腩||宮門獻(xiàn)魚|圓夢(mèng)燒餅-食材-面團(tuán)/木耳/豬瘦肉/青豆/酵母/白糖/冰糖芝麻/醬油/料酒/蔥姜/鹽/馬蹄-具體步驟-面團(tuán)制作：1斤面中加入2克酵母，2克糖，和成面團(tuán)，醒發(fā)10—20分鐘后揪劑子。案板上撒面粉，用手壓面團(tuán)，用小面團(tuán)蘸香油，包裹在大面團(tuán)中，團(tuán)成小圓球。冰糖水制作：碗中放冰糖，水，熬化即可?？局疲簩F(tuán)成圓球的面團(tuán)蘸冰糖水，再蘸取芝麻，放入烤箱中烤10分鐘，再取出，托盤翻面，再烤制10分鐘

2.先用筷子攪拌均勻，然后邊攪拌邊加入不超過35度的溫水，先攪成面絮，再揉成面團(tuán)，反復(fù)揉搓面團(tuán)，揉光滑以后，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，發(fā)酵2個(gè)小時(shí)。

3.準(zhǔn)備一個(gè)小盆，打入一個(gè)雞蛋，打散備用，另外準(zhǔn)備一個(gè)盤子，倒入一點(diǎn)白芝麻。

4.然后我們來(lái)做一點(diǎn)油酥，拿一個(gè)小盆放30克面粉，倒入椒鹽3克，用筷子把椒鹽攪拌均勻，鍋內(nèi)燒油，涼油放入幾根小蔥段，炸出味以后撈出小蔥段不用，油溫7成熱時(shí)，把蔥油倒在面粉里面，用筷子攪勻即成油酥。

5.2個(gè)小時(shí)以后，面團(tuán)膨脹到原來(lái)的兩倍大，用手扒開面團(tuán)看一下，里面呈蜂窩狀，這個(gè)時(shí)候面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵好了。