包包子：取一塊包子皮，放入適量的餡料，包裹起來，然后捏成皺褶，如果會(huì)粘手，手上可以蘸面粉。做好的包子，裹點(diǎn)面粉，均勻攆一下，然后碼入展板上，這樣就不會(huì)粘了第四部分水煎包：熱鍋，涂抹一層油，放入做好的包子，煎至底部微黃，水煎包要注意火候，用中小火，大火容易焦，太小煎的不酥脆。加入適量的冷水，并蓋上蓋子，約12-15分鐘，開蓋之后，水變少，翻轉(zhuǎn)另外一面繼續(xù)煎至水變干，包子皮金黃酥脆，香噴噴，很好吃，水煎包就可以出鍋了。1.水煎包是要先煎至底部微黃，包子定型之后再加入冷水并蓋上蓋子繼續(xù)煎。

早餐，既要吃得飽，也要吃得好，那就來幾個(gè)內(nèi)餡滿當(dāng)當(dāng)水煎包跟平常的包子可不同，平常的包子都是蒸熟的，而水煎包是集煮、蒸、煎于一體制作而成。做好的水煎包底部是焦脆的，其他地方是軟嫩鮮香的，獨(dú)有一番風(fēng)味。不過平時(shí)我們做的水煎包，還要和面、發(fā)面，有點(diǎn)麻煩，今天我的水煎包做法，真的很簡(jiǎn)單省事！小白菜、芹菜洗凈切碎，放進(jìn)碗里和玉米?；旌蠈⑻崆芭莺玫姆劢z切成小段，再切一點(diǎn)胡蘿卜碎丁，和菜混合放在一起加入適量鹽和鮮蔬粉倒入適量油和醬油，攪拌均勻用搟面杖將餃子皮稍微搟一下，包入菜餡，封好口，捏出褶狀

水煎包：韭菜洗干凈后切碎，放盤子里備用.第二步：打4個(gè)雞蛋，放少許鹽，攪拌均勻后倒進(jìn)鍋里，煎到雞蛋稍微定型把雞蛋攪散，放涼后倒進(jìn)韭菜盆里，在把肉末放進(jìn)去，然后放少許鹽跟胡椒粉，后攪拌均勻后備用.第三步：取一大碗面粉，倒進(jìn)酵母水和成面團(tuán)后，蓋上保鮮膜發(fā)酵30分鐘。第四步：把發(fā)酵好的面團(tuán)包成包子，里面放進(jìn)做好的雞蛋韭菜餡（男人包的包子不要在意哈）取一個(gè)不粘鍋、把包子放進(jìn)去在放上2大勺的生粉水（用生粉跟清水調(diào)成的生粉水，生粉跟水的比例是1比20，這個(gè)很重要），然后在放上大半勺的食用油，后拿起不粘鍋使勁把生粉水跟食用油抖均勻。

水煎包做法步驟：水加酵母攪拌均勻，待酵母融化后加入面粉，再打入一個(gè)雞蛋，用筷子攪拌成面絮，再用手揉成面團(tuán)，如果粘手撒適量面粉放盆里蓋保鮮膜室溫發(fā)酵兩倍大發(fā)酵好的面團(tuán)在面板上排氣，多揉揉就行，搓成長(zhǎng)條切成大小均勻的劑子，一會(huì)開始包餡等待面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)候把韭菜洗好，等面團(tuán)發(fā)酵好了，準(zhǔn)備包的時(shí)候再開始切韭菜，調(diào)餡，韭菜切碎，粉條提前用開水燙軟，切碎，蒜蓉香腸一根切丁根據(jù)餡的量加入適量蠔油、十三香、鹽、香油、姜末、調(diào)餡，拌勻就可以開始包包子了我包了兩種形狀的，我們今天主要是說怎么做煎包，我就不展示怎么包了，我包的包子真心是不好看啊，隨你喜歡怎么包都行的