蔥油餅:1.面粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻,再加入適量的溫水揉成面團(tuán),蓋上保鮮膜餳20分鐘;蔥洗凈,切成蔥花2.餳好的面團(tuán)揉搓成條,再分成4個(gè)小劑子3.將小劑子搟成約0.3厘米的薄片,再刷上一層油,撒上蔥花4.再將面皮順長(zhǎng)邊卷起揉搓成細(xì)長(zhǎng)條5.將長(zhǎng)條的兩頭向中間卷起,形成兩個(gè)面卷6.將兩個(gè)面卷重疊在一起,用手稍稍按扁一些7.再用搟面杖將其搟成約0.5厘米厚的圓餅8.再將圓餅的兩面都沾上芝麻;9.平底鍋內(nèi)放油,下入蔥花餅,

小火將其煎黃一面后翻面,后煎至兩黃金黃熟透即可

香噴噴的芝麻燒餅在家也能烙，做法簡(jiǎn)單，咬一口酥脆掉渣剛出鍋的小燒餅，熱騰騰的香味兒真是擋也擋不住。吃的時(shí)候沿著餅的邊緣剖開(kāi)1/2，將里面的小面團(tuán)小心取出，就可以得到一個(gè)的空心燒餅啦。接下來(lái)的工作，就是給小燒餅填飽肚子，可以根據(jù)自己喜歡，夾入各種肉和菜。說(shuō)實(shí)話，單說(shuō)吃烤鴨，這空心芝麻燒餅不是必須的。但有了它，可以為吃烤鴨的過(guò)程錦上添花，讓人更徹底地享受美味。1 面粉中放入白砂糖，攪拌均勻。酵母粉用溫水調(diào)勻，倒入面粉中將面粉揉成面團(tuán)，蓋上濕潤(rùn)的紗布，放置溫暖處進(jìn)行發(fā)酵。

蔥油餅做法大全（2）把醒好的面團(tuán)稍按一下，用走捶桿做成長(zhǎng)方形的原片，刷上一層豆油，撒適量的花椒和薄面，清鹽后撒上。從上下兩邊向中間對(duì)卷起來(lái)，呈雙簡(jiǎn)狀靠攏后用力從中間順條切開(kāi)，然后按分量分割成塊，把兩劑頭空包上，用走圓形小捶桿成二寸的圓餅狀即可。（3）燒烤：調(diào)好烤溫240度-260度。把做好和餅坯擺入鍋內(nèi)，煎成表面金黃色，熟透后出鍋。特點(diǎn)：松軟、五香味俱全。2、酥餅制作：原料：制皮面料7斤，油面粉3斤（4*6 5*5水面，油面制作）包餡取白糖適量加入，工藝流程同上。

我聽(tīng)朋友介紹說(shuō)有一家的燒餅特別好吃，但我心里對(duì)它并沒(méi)有抱太大的希望，想著一個(gè)燒餅?zāi)芎贸缘侥睦锶?。但說(shuō)實(shí)話，di一次吃到這種燒餅，我確實(shí)被驚艷到了。它跟我們平時(shí)吃的燒餅做法不同，這種燒餅是先在平底鍋上用油煎個(gè)七八分熟，然后再用爐子烤的，所以吃起來(lái)更加酥脆，而且不像烤的燒餅?zāi)菢?，一?huì)就軟了。這種燒餅比我們平常吃的燒餅個(gè)頭要小一點(diǎn)，但是比較厚，外皮酥脆，里面又很軟，關(guān)鍵是價(jià)格很便宜，要是只買一個(gè)燒餅的話，才一塊錢一個(gè)，可以說(shuō)很劃算了。不過(guò)如果你要是想在燒餅里夾東西的話，價(jià)格就不等了。燒餅夾菜是兩塊錢，老板給的菜特別足，有豆腐皮和海帶絲，都是鹵出來(lái)的，特別好吃。還可以在里面夾雞蛋和烤腸什么的，都是一塊錢一份，就是全部夾上一遍才十多塊錢，能吃的飽飽的，而且特別美味。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制