酒店用品種類(lèi)繁多，從前臺(tái)、大廳、客房都需要配套的設(shè)施，不管是日常用品，還是洗漱用品都要齊全。在雨季，在華南地區(qū)，當(dāng)保留一次性酒店用品時(shí)應(yīng)采取防霉措施。購(gòu)買(mǎi)時(shí)，有必要控制一些易腐物品的數(shù)量，以降低損失報(bào)告率。 不管怎樣，采購(gòu)產(chǎn)品的質(zhì)量應(yīng)該始終是一位的，這關(guān)系到酒店的聲譽(yù)。特別是對(duì)于食品、飲料、煙酒，要注意其衛(wèi)生和新鮮度。

采購(gòu)部門(mén)需要對(duì)酒店實(shí)際需求夠買(mǎi)，保證酒店給消費(fèi)者的印象足夠良好。其次是客房設(shè)施。包括單人間、標(biāo)準(zhǔn)間、豪華套房、套房等。酒店用品的選擇首重質(zhì)量，應(yīng)對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，并使消費(fèi)者有良好的體驗(yàn)。其次是各種設(shè)施的安全保障問(wèn)題，需要選擇有良好信譽(yù)的廠家。協(xié)助商品銷(xiāo)售：制定商品促銷(xiāo)計(jì)劃，制定銷(xiāo)售商品的計(jì)劃，市場(chǎng)行銷(xiāo)調(diào)查，了解消費(fèi)者動(dòng)態(tài)及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手促銷(xiāo)措施和經(jīng)營(yíng)策略，等等。

盲目加大采購(gòu)貨品的數(shù)量無(wú)疑也是種浪費(fèi)。使用部門(mén)應(yīng)根據(jù)實(shí)際需求做出訂貨數(shù)量的計(jì)劃?？煞謨杉?jí)責(zé)任制。使用部門(mén)與財(cái)務(wù)部。好選擇有穩(wěn)固財(cái)政能力的供應(yīng)商，因?yàn)檫@樣對(duì)保持酒店貨品的水準(zhǔn)、數(shù)量及交貨期有一定的保障。如所有供應(yīng)商供應(yīng)貨品、品質(zhì)、數(shù)量及交貨期都能符合酒店要求，則供應(yīng)商要選擇價(jià)格低的一個(gè)，若品質(zhì)條件不同則應(yīng)與申購(gòu)部門(mén)共同考慮，協(xié)商核定酒店要求的供應(yīng)商。