陶瓷餐具，陶瓷的傳統(tǒng)概念是指所有以粘土等無機(jī)非金屬礦物為原料的人工工業(yè)產(chǎn)品。它包括由粘土或含有粘土的混陶瓷餐具合物經(jīng)混煉，成形，煅燒而制成的各種制品。由粗糙的土器到精細(xì)的精陶和瓷器都屬于它的范圍。對(duì)于它的主要原料是取之于自然界的硅酸鹽礦物(如粘土、長(zhǎng)石、石英等)，因此與玻璃、水泥、搪瓷、耐火材料等工業(yè)，同屬于“硅酸鹽工業(yè)”的范疇。釉下彩陶瓷全部彩飾在瓷坯上進(jìn)行，施釉后經(jīng)高溫一次燒成，花面被釉層覆蓋，看上去光亮、平整，手感光滑。

為什么淘寶上熱賣的陶瓷餐具大多是日式和風(fēng)？

陶瓷餐具，陶瓷的傳統(tǒng)概念是指所有以粘土等無機(jī)非金屬礦物為原料的人工工業(yè)產(chǎn)品。用手觸摸釉上彩陶瓷，感覺花面有明顯的凹凸感;釉中彩陶瓷的烤燒溫度可令釉料熔融，顏料可沉入釉中，冷卻后被釉層覆蓋，制品表面平滑，手觸無明顯凹凸感;釉下彩陶瓷全部彩飾在瓷坯上進(jìn)行，施釉后經(jīng)高溫一次燒成，花面被釉層覆蓋，看上去光亮、平整，手感光滑。首先，由于陶瓷餐具主要出口，淘寶銷售基于外貿(mào)的款式，大多數(shù)是英國(guó)，而不是日本，以及陶瓷材料等歐洲市場(chǎng)。

一般說來，原料中含有25％骨粉的瓷器則可稱為骨質(zhì)瓷，國(guó)際公認(rèn)骨粉含量要高于40％以上，陶瓷是以天然粘土以及各種天然礦物為主要原料經(jīng)過粉碎混煉、成型和煅燒制得的材料的各種制品，骨質(zhì)瓷和陶瓷的具體區(qū)別如下：

　　1、原料不同：瓷器原料高嶺土、瓷石等，骨質(zhì)瓷是牛骨粉、粘土等。

　　2、工藝不同：骨質(zhì)瓷是低溫瓷，高燒制溫度1220攝氏度，經(jīng)過覆燒而成，中國(guó)的瓷器燒制溫度較高，因?yàn)榛椀念伭嫌芍亟饘偎拢枰邷夭拍馨l(fā)。

　　3、通透性不同：一般來說骨質(zhì)瓷在燈光下，透光性強(qiáng)無雜質(zhì)，骨粉含量也高；陶瓷在燈光下就沒有骨質(zhì)瓷那么晶瑩通透了，略顯暗淡。也可以用磕碰的方式用聽覺來感受它們的不同，骨質(zhì)瓷的聲音清脆，陶瓷聲音則顯得低沉晦澀。

　　4、吸收性：骨質(zhì)瓷吸水率相比瓷器更低，所以更加容易清潔，而且也會(huì)粘留任何雜質(zhì)。一般只用溫水沖洗即可，視覺上給人獨(dú)特的潔凈感。

　　5、保溫性：骨質(zhì)瓷的保溫性可能更好。

　　另外，骨質(zhì)瓷的瓷質(zhì)細(xì)膩通透，器型美觀典雅，彩面潤(rùn)澤如玉，花面更是多姿多彩，骨質(zhì)瓷發(fā)展到而今為越來越多的人群接受認(rèn)可并使用，它們也已不再僅僅是吃飯的家伙、盛湯的器皿，更是做為一種時(shí)尚與藝術(shù)的享受，做為一種餐飲文明的體現(xiàn)逐漸地滲透入我們的日常生活當(dāng)中。潮州生產(chǎn)的中檔餐具，保鮮碗和冷水壺套裝適合一般家庭，但均質(zhì)化比較重。

選購(gòu)注意事項(xiàng)

　　(一)外觀質(zhì)量。消費(fèi)者首先可查看產(chǎn)品包裝箱或箱內(nèi)文件所標(biāo)明的產(chǎn)品名稱和等級(jí)；其次可通過肉眼觀察產(chǎn)品的實(shí)物質(zhì)量，選購(gòu)時(shí)應(yīng)盡量選擇表面無明顯缺陷，器型規(guī)整的產(chǎn)品。盤、碗類產(chǎn)品，可將幾件規(guī)格大小一樣的產(chǎn)品疊放在一起，觀察其相互間的距離，距離不勻，說明器型不規(guī)整，變形大。對(duì)單個(gè)產(chǎn)品可將其平放或反扣在玻璃板上，看是否與玻璃板吻合，以判斷其變形大小。對(duì)瓷質(zhì)產(chǎn)品，可托在手上，用手指輕敲口沿，若發(fā)出沙啞聲，說明有裂紋存在。陶瓷餐具因其造型多樣、細(xì)膩光滑、色彩明麗且便于清洗而深受許多家庭的喜愛。

　　(二)鉛溶出量、鎘溶出量：釉中彩產(chǎn)品、釉下彩產(chǎn)品的鉛溶出量、鎘溶出量很少或幾乎沒有，可放心選購(gòu)。而釉上彩產(chǎn)品選購(gòu)時(shí)可參照下列方法：

　　(1)對(duì)于盛裝食物的用具，應(yīng)選用與食物相接觸面裝飾圖案較少的產(chǎn)品。

　　(2)選購(gòu)時(shí)還應(yīng)注意圖案顏色是否光亮，若不光亮，可能是烤花時(shí)溫度未達(dá)到要求，此類產(chǎn)品的鉛溶出量或鎘溶出量往往較高。

　　(3)特別注意那些用手即可擦去圖案的產(chǎn)品，這類產(chǎn)品的鉛溶出量或鎘溶出量大多數(shù)極高，應(yīng)不選購(gòu)。

　　(4)對(duì)不放心的產(chǎn)品，可用食用醋(鉛溶出量、鎘溶出量檢驗(yàn)時(shí)采用的醋酸濃度與食用醋的醋酸濃度基本相同。)浸泡幾小時(shí)，若發(fā)現(xiàn)顏色有明顯變化應(yīng)棄之不用，這類產(chǎn)品鉛溶出量或鎘溶出量大多數(shù)很高。

　　(5)對(duì)標(biāo)明用于裝飾的產(chǎn)品，不要用于盛裝食物。