從甜菜制糖母液中回收，也可用合成法生產(chǎn)。

生產(chǎn)方法 （1） 提取法。甜菜制糖的母液中含有12%-15%的甜菜堿，可以直接回收。將300份母液加熱至50℃，加入80份氯化鈣，攪拌一定時(shí)間后趁熱過濾。濾液用鹽酸酸化后冷卻至20-30℃結(jié)晶，經(jīng)分離、干燥得甜菜堿約30份。

（2）合成法。它們結(jié)構(gòu)不同，應(yīng)用性質(zhì)和范圍各有側(cè)重，常用于制備滲透劑、抗靜電劑、阻燃劑、消泡劑、加脂劑、乳化劑等。由氯yi酸與三jia胺季銨化而得，用16%的氫yang化鈉溶液將195份48.6%的氯yi酸水溶液中和成氯yi酸鈉溶液，然后與360份16.4%的三jia胺溶液混合，于50℃下通氣1h，于80℃下再通氣1h。反應(yīng)物稀釋后經(jīng)離子樹脂（Dwex-50-8）吸附，氨水洗脫得甜菜堿溶液。再經(jīng)真空濃縮、結(jié)晶得成品。

低刺激性和中和作用：

  甜菜堿有抗過敏，降低皮膚刺激的作用，細(xì)化產(chǎn)品中添加了甜菜堿，可以明顯降低表面活性劑對(duì)皮膚的刺激作用。

抗過敏和保濕作用：

在洗發(fā)水腫，添加甜菜堿可以明顯降低表面活性成分對(duì)頭皮的刺激作用，還可以改善洗發(fā)后頭皮發(fā)癢和頭發(fā)干枯的情況。抗過敏和保濕作用：在洗發(fā)水腫，添加甜菜堿可以明顯降低表面活性成分對(duì)頭皮的刺激作用，還可以改善洗發(fā)后頭皮發(fā)癢和頭發(fā)干枯的情況。由于優(yōu)良的保濕報(bào)稅效果，可以增加頭發(fā)的保水性能，還可以賦予頭發(fā)光澤，對(duì)于燙染的頭發(fā)，可以保護(hù)不受外界因素的傷害。目前甜菜堿被用于潔面乳，沐浴露，等產(chǎn)品中特別適合用于嬰幼兒的喜歡產(chǎn)品中。