山東富舜新材料科技有限公司座落在美麗的“泉城”濟南。公司是集化學科研、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務為一體的綜合型企業(yè)。我公司的員工具有較強的責任感。經(jīng)過多年的發(fā)展，現(xiàn)已形成添加劑、阻燃劑、和化工助劑三大類上百個品種。

在面包中的應用

把果葡糖漿用于面包生產(chǎn)中，果糖的發(fā)酵性、焦化性及保濕性能作為優(yōu)點發(fā)揮出來。

面包是利用酵母發(fā)酵的食品，酵母利用果糖和葡萄糖發(fā)酵快，其次才是麥芽糖、蔗糖。果葡糖漿代替蔗糖果，發(fā)酵反應快而好，產(chǎn)生大量氣體，縮短面包發(fā)酵時間。由于產(chǎn)氣多，面包松軟，嘴嚼柔軟，略有濕潤感，和使用蔗糖一樣，面包有好的強度和結構。

由于烘干時果糖和葡萄糖發(fā)生美拉德反應，面包易于著色，表層產(chǎn)生一層焦黃色，美觀且風味好。

由于果糖保濕性好，所以面包貯存中可以較長時間保持新鮮和松軟，這是蔗糖面包所不能及的。

果葡糖漿

但代替砂糖的比例不可過大，否則成品中還原糖過高而超過產(chǎn)品質(zhì)量標準。  在水果罐頭中的應用   果葡糖漿比蔗糖有較高的滲透壓力，能防止果汁逆出水果外，利于保持水果風味。果糖透過細胞壁較快地達到均衡，提高了加工過程的穩(wěn)定性，而且不受PH值影響。果糖與果物還有親和作用，也能防止果味逆出，有利于保持水果風味。  在蜜餞（果脯）、果醬中的應用   因為滲透壓高，所以果葡糖漿加工蜜餞時，滲透快。果葡糖漿很大的優(yōu)勢有兩個，一是成本低，價格僅為蔗糖的二分之一到三分之一。生產(chǎn)時間縮短。

因為滲透壓高，所以果葡糖漿加工蜜餞時，滲透快。生產(chǎn)時間可縮短，與蔗糖混合使用，成品色澤鮮明。調(diào)漿：在調(diào)粉桶內(nèi)先加部分水，在攪拌情況下加入紅薯淀粉，投料完畢，繼續(xù)加水使淀粉乳達到規(guī)定濃度(40%)，然后加入鹽酸調(diào)節(jié)至ph值為1。因為滲透壓高，用于蜜餞、果醬上，防腐性好，利于保存。

1、可作糖漿：因為果糖和葡萄糖可以直接被吸收，所以用來加工糖漿更利于?？缺厍?、枇杷露等均可。

2、可作藥酒：利用果葡糖漿溶解度高，操作方便，風味也好。

3、可作：用果葡糖漿為病弱孕嬰加工；蛀牙病是兒童的常見牙病，用果葡糖漿加工兒童專用食品或是直接用作獐的甜味劑，對兒童的牙齒健康會有好處。因?qū)嵺`證明這種兒童食品對減輕兒童的蛀牙病很有效果。

近些年來，許多國家用來制造低能量食品，嬰兒食品、病弱者等營養(yǎng)食品和食品，為食品工業(yè)開辟了廣闊的道路。

此外，純果糖象葡萄糖一樣，也能直接注射到血液中，但蔗糖卻不能。

該糖漿還有特殊的作用，可以大大減輕負擔，故可用許多癥的劑。

果糖能抑制體內(nèi)蛋白質(zhì)的消耗，可以做運動員和體力勞動者的營養(yǎng)補給。

果糖能促進乙醇分解，有防醉作用。這方面包括很多，有待于今后進一步開拓。