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發(fā)布時(shí)間：2021-08-01 06:29

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視頻作者：肥城市喬氏面粉有限公司

玉米面發(fā)糕

【主料】：黃玉米面 300克

【輔料】：酵母10克白砂糖150克蘇打粉3克

【做法】：

1、將玉米面放入盆內(nèi)，加酵母和適量溫水，拌和均勻靜置發(fā)酵。

2、待面發(fā)酵好后，放入糖、小蘇打揉勻，稍餳一會(huì)兒。比如，甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高1~2倍，“生命元素”硒的含量則高8~10倍，其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。

3、將籠屜內(nèi)鋪上濕屜布，將餳好的玉米面倒入屜內(nèi)，鋪平，用旺火蒸約15分鐘。

4、將蒸好的發(fā)糕放案板上，晾涼，切成6厘米見方的塊，即可食用

玉米面豆粥【功效】：適宜兒童食用，強(qiáng)身健體?！裉鹩衩祝河衅胀ā⒊鸷图訌?qiáng)三個(gè)品種，其蛋白質(zhì)、賴氨酸、維生素含量也較高?！局髁稀浚河衩酌?0克，黃豆20克。玉米面豆粥輔料：白糖或咸菜末適量。【制作】：（1）將黃豆洗凈，加水泡軟，放入鍋內(nèi)煮至酥爛撈出。（2）將鍋內(nèi)加足水，上火燒開后，下入黃豆，燒至再開時(shí)，倒入溫水?dāng)囍梁隣畹挠衩酌?，邊倒邊用勺攪勻。?）開鍋后轉(zhuǎn)用小火再熬煮一會(huì)兒即可。（4）食用時(shí)，將粥盛入碗內(nèi)，加入白糖或咸菜末即可。【特點(diǎn)】：粥香豆酥，常食可益體強(qiáng)身。【提示】：黃豆要煮至酥爛，玉米面邊倒邊攪拌，以免成疙瘩

原料：玉米粉500克，糯米粉50克。齊魯喬氏玉米面在當(dāng)下市場(chǎng)中的生產(chǎn)加工是非常多的，來我們玉米面廠家這里批發(fā)選購(gòu)優(yōu)質(zhì)上乘的玉米面產(chǎn)品能保證其應(yīng)用效果更好，齊魯喬氏廠家玉米面產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，詳情可見如下正文介紹。調(diào)料：白糖50克，熱水。制作方法：將玉米面、糯米粉用熱水加白糖和勻揉成面團(tuán)，下劑后用手捏成窩窩形狀，上籠蒸熟即成。風(fēng)味特色：玉米香味濃郁，甜香軟糯。技術(shù)要領(lǐng)：玉米粉要選用糯玉米制作的粉。窩窩頭一般是玉米面做的，黃色的，在舊社會(huì)人們都吃這，它的樣子和名字是一樣的，圓錐形錐底部有一個(gè)向里面凹進(jìn)去的口，故得名窩窩頭。傳統(tǒng)窩窩頭一般是指玉米窩窩頭，現(xiàn)在市面上有一種五谷稻坊窩窩頭，不僅僅只是玉米窩窩頭了，還有黑米窩窩頭、高粱窩窩頭、紅薯窩窩頭、綠豆窩窩頭、糯米窩窩頭等等，基本上都是采用五谷雜糧為基本料材，經(jīng)特殊配方加工而成，也一改傳統(tǒng)窩窩頭生硬、干澀的口味。如今的窩窩頭已經(jīng)是一種綠色、美味、營(yíng)養(yǎng)、健康的美食了，因粗糧對(duì)身體健康很有好處，因此廣受現(xiàn)在消費(fèi)者的喜愛。

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