玉米面的營養(yǎng)價(jià)值

1、玉米具有調(diào)中開胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能。2、玉米在所有主食中，玉米的營養(yǎng)價(jià)值和保健作用是很好的。3、玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5－10倍。

五谷豐登【特點(diǎn)】：營養(yǎng)豐富，松軟香甜。唯獨(dú)和田地區(qū)面磨得細(xì)，習(xí)慣于用涼水和面，有時(shí)還摻些洋蔥條、南瓜條、肥羊肉丁等，有玉米面的天然香味，構(gòu)成了在新疆其它地區(qū)嘗不到的美味。【主料】：面粉、米粉、蕎麥面、玉米面、小豆面【輔料】：胡蘿卜汁、菠菜汁、牛奶、雞蛋、發(fā)酵粉、葡萄干、花生、胡桃、芝麻、瓜子【調(diào)料】：鹽、黃油【做法】：1、將黃油炒化，加入等量的玉米面和小米面，小火不停翻炒，炒至焦黃即可，裝碗后放入花生、葡萄干、胡桃、芝麻、瓜子，用開水沖開調(diào)勻即成油茶。2、將面粉加米粉，蕎麥面、玉米面、小豆面分別加雞蛋拌勻、用牛奶活成團(tuán)，成形后疊在一起上鍋蒸熟即成發(fā)糕，如需改變顏色，可在任意一種面里加入胡蘿卜汁和菠菜汁。

玉米面，青菜碎，水，堿，紅腸適量。方法步驟1、玉米面用水?dāng)嚦擅婧?，加少許堿；2、鍋中水燒開，倒入面糊，迅速的攪動(dòng)，開鍋后轉(zhuǎn)為小火；3、然后加入切碎的紅腸和青菜，攪勻，再次開鍋后，煮3分鐘即可出鍋。小貼士粥中搭配的菜可以按照需要進(jìn)行改變。

通過黃豆粉，玉米面等材料也是能夠做出好吃的湯面玉米發(fā)糕的，讓味道更加美味，完全不同于過去的玉米餅子，營養(yǎng)更加豐富。