●玉米面和細糧搭配可以制作玉米糕、玉米餅、玉米饅頭等。還可制作玉米面餃子、包子，餡餅等，除此之外還可以做富硒食品中的100微克。●甜玉米：有普通、超甜和加強三個品種，其蛋白質(zhì)、賴氨酸、維生素含量也較高。其果穗可煮食或做罐頭，小穗可做玉米筍食品。隨著玉米加工工業(yè)的發(fā)展，玉米的食用品質(zhì)不斷改善,形成了種類多樣的玉米食品。

吃粗糧有益于健康，但應(yīng)按人體所需的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)適量搭配食用

五谷豐登【特點】：營養(yǎng)豐富，松軟香甜。【主料】：面粉、米粉、蕎麥面、玉米面、小豆面【輔料】：胡蘿卜汁、菠菜汁、牛奶、雞蛋、發(fā)酵粉、葡萄干、花生、胡桃、芝麻、瓜子【調(diào)料】：鹽、黃油【做法】：1、將黃油炒化，加入等量的玉米面和小米面，小火不停翻炒，炒至焦黃即可，裝碗后放入花生、葡萄干、胡桃、芝麻、瓜子，用開水沖開調(diào)勻即成油茶。2、將面粉加米粉，蕎麥面、玉米面、小豆面分別加雞蛋拌勻、用牛奶活成團，成形后疊在一起上鍋蒸熟即成發(fā)糕，如需改變顏色，可在任意一種面里加入胡蘿卜汁和菠菜汁。因為麩胱甘肽能像枷鎖一樣鎖住致癌物質(zhì)的生長，使其失去毒性，最終將其排出體外。

1.容器里放入玉米粉2.加入冷水？錯！玉米粉 面粉 糖 雞蛋液=混合加牛奶攪拌均勻（可不用蛋抽攪打，筷子即可搞定），牛奶可視面糊干稀程度添加，最后的面糊稀薄呈液態(tài)流動狀鍋微熱，加3g食用油入不粘鍋潤鍋，倒面糊，小圓面糊四周有汽泡鼓起用鍋鏟能推動即可翻面，數(shù)秒后起鍋。記住，加入滾燙的開水和面就可以，3.面和好后讓其醒30分鐘餡料的做法：4.冬筍去外皮，把跟部老的部分去掉，切成碎粒5.咸菜清洗干凈剁碎6.豆腐干也切成碎粒7.把山藥去皮后也剁碎8.熱鍋冷油，加入辣椒絲煸炒一會后把辣椒絲拿出，依次放入咸菜，冬筍和豆腐干煸炒，炒出香味就可以淋上香油，拿出放涼9.放入剁碎的山藥和炒好的咸菜一起拌勻餡料就做好了[1]