“嘗嘗我們哨所種的蔬菜，都是新鮮的哦！”3月中旬，記者探訪西藏山南軍分區(qū)某邊防團(tuán)被譽(yù)為“云中寒哨”的國(guó)色芒色哨所，午餐時(shí)間，守哨熱情招待。

屋外冰天雪地，氣溫已降至-17℃，不見(jiàn)溫室大棚，如何能種出蔬菜？見(jiàn)記者一臉疑惑，哨長(zhǎng)鴻故意賣(mài)起關(guān)子?！白?，看看就知道了?！?/span>

說(shuō)話間，記者跟隨高哨長(zhǎng)快步來(lái)到哨所旁一個(gè)長(zhǎng)約7米、寬約3米的集裝箱。“原來(lái)是無(wú)土栽培??！”走進(jìn)一看，空心菜、小白菜、菠菜等多個(gè)品種長(zhǎng)勢(shì)喜人。

“這是去年11月份建成的‘植物工廠’，20天收一茬蔬菜足夠吃上半個(gè)月，我們?cè)僖膊挥脼槌孕迈r蔬菜發(fā)愁了?！兵櫟南矏傊橐缬谘员?。

國(guó)色芒色哨所海拔4100多米，全年有200余天被大霧籠罩，由于少見(jiàn)陽(yáng)光，加之天氣寒冷，在室外種植的蔬菜難以存活。

“過(guò)去，只能下山到連隊(duì)背菜?！被貞浧鹕谒巢酥啵笇?dǎo)員李應(yīng)光記憶猶新。連隊(duì)駐地與哨所直線距離5公里，來(lái)回卻要走兩個(gè)小時(shí)。因?yàn)?，距離哨所還有1公里的地方緊靠懸崖邊，不巧的是還被一塊巨石堵住，無(wú)法通行。以前戰(zhàn)友們只得繞行山路前往連隊(duì)。

不再為吃上新鮮蔬菜發(fā)愁，成了一茬又一茬哨所戰(zhàn)友的心愿。為此，去年9月份，該團(tuán)多次邀請(qǐng)專(zhuān)家對(duì)哨所的溫度、濕度、含氧量等數(shù)據(jù)進(jìn)行考察論證，引進(jìn)先進(jìn)的無(wú)土栽培技術(shù)，用營(yíng)養(yǎng)液代替土壤、用空調(diào)控制室內(nèi)溫度、用LED燈促進(jìn)光合作用。

新鮮蔬菜白灼——菜心

白灼菜心是一道廣東省的傳統(tǒng)名菜，屬粵菜系。此菜品質(zhì)脆嫩，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，并有清熱、殺菌的功能。

食材：

菜心1把，蠔油2勺，生抽1勺，鹽1茶匙，蒜末3瓣

步驟：

菜心摘掉老葉，老根洗凈（用手掐一下確認(rèn)沒(méi)有老根）大蒜切末。蠔油，生抽加少許水調(diào)成醬汁備用鍋中加入油和鹽煮開(kāi)，加入菜心焯水至斷生，焯好瀝干水碼入盤(pán)中備用。重新起鍋，加入油，先下蒜末，爆出香味。倒入調(diào)好的醬汁。煮開(kāi)后關(guān)火，淋在菜心上即可

小貼士：

掐菜心根莖的時(shí)候，如果能輕易掐斷就不需要摘掉了

官渡區(qū)劉建平蔬菜配送服務(wù)部主營(yíng)蔬菜、鮮肉、水產(chǎn)、配送對(duì)象是企業(yè)、工廠、學(xué)校、地鐵、工地、餐廳、酒店、商場(chǎng)、超市、醫(yī)院、銀行、機(jī)關(guān)等各大企事業(yè)單位食堂。本店面坐落在王旗營(yíng)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，20年的老店面，價(jià)格跟隨市場(chǎng)而動(dòng)。歡迎來(lái)電咨詢(xún)！

鮮黃花菜：C22H25NO6

新鮮的黃花菜含有一種叫做C22H25NO6的物質(zhì)，經(jīng)過(guò)腸胃吸收后可能形成有毒的二C22H25NO6，吃多了會(huì)有腹部痛、腹瀉等癥狀。

因此選擇干黃花菜食用，若想吃新鮮黃花菜，吃前將黃花菜的花蕊摘掉，再焯水十幾秒，然后放入冷水中浸泡1小時(shí)以上，則可降低毒性。

此外，像西蘭花、菜花等，由于特殊外形，較難清洗，在使用之前先用鹽水浸泡半小時(shí)，再焯水，能幫助去除灰塵、農(nóng)作藥殘留物質(zhì)。

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