小型釀酒設(shè)備蒸餾預(yù)防措施:：

    材料添加:我們的材料在用釀酒蒸餾設(shè)備蒸餾時(shí)不要裝得太滿，但一般可以在8分鐘內(nèi)裝滿。餡太滿，容易洗鍋，餡太小，影響蒸酒效率。

    密封水:密封水加入量為2/3，蒸餾中途不能加冷水。

    冷卻水:應(yīng)自下而上加入冷卻水，出水溫度不應(yīng)高于50℃。加水時(shí)，密封各接口和水槽，避免氣體逸出。

    火力控制:應(yīng)該是火出來的時(shí)候，火進(jìn)來的時(shí)候要蒸餾，然后才會(huì)追上火。

    小型釀酒設(shè)備接酒方法:嚴(yán)格遵循“掐頭去尾、切花采酒”的方法。接酒時(shí)，控制接酒溫度，建議是在25℃以下，避免高溫造成酒精揮發(fā)，溫度不宜過低，否則不利于低沸點(diǎn)物質(zhì)揮發(fā)。不銹鋼釀酒設(shè)備報(bào)價(jià)

釀酒過程中不能盲目的使用酒曲，但是特殊情況下，是可以多加一點(diǎn)酒曲的：

1、如果上排發(fā) 酵差，出現(xiàn)掉排現(xiàn)象時(shí)，本排生產(chǎn)應(yīng)多用一些酒曲，如果上個(gè)排次的生產(chǎn)，由于工藝把控不到位等問題，導(dǎo)致掉排現(xiàn)象，那么酒醅中殘余淀粉含量就會(huì)偏高，此時(shí)應(yīng)適當(dāng)增加用曲量，使本排入池酒醅中的淀粉能被充分利用。

2、當(dāng)使用的酒曲制曲溫度高時(shí)，應(yīng)增加用曲量。這是由于高溫制曲，酒曲中的糖化菌、酵母菌含量降低，而產(chǎn)酯的細(xì) 菌含量增加，此時(shí)酒曲的糖化力和發(fā) 酵力差，但是生香好，為了保證發(fā) 酵正常進(jìn)行，需要適當(dāng)增加酒曲用量。

釀酒設(shè)備

3、當(dāng)氣溫較低時(shí)，特別是冬季使用釀酒設(shè)備，可以適當(dāng)增加用曲量，這是由于氣溫低，酵母菌等釀酒有益微生物活 性較低，需要多用一些酒曲，反之當(dāng)氣溫升高時(shí)，酒曲用量應(yīng)相應(yīng)減少。

我們所說的蒸餾取酒，是指通過加熱，利用沸點(diǎn)的差異，將原酒中的酒精進(jìn)行濃縮，冷卻，得到酒精含量較高的葡萄酒的過程。當(dāng)空氣壓力不變時(shí)，水的沸點(diǎn)為100℃，酒精為78.3℃，當(dāng)酒液在兩個(gè)溫度之間加熱時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量的蒸氣，其中含有酒精。

把這些蒸氣放在管子里冷凝，然后從原來的[FS:PAGE]科液中分離出來，這樣就可以生產(chǎn)出酒精含量較高的酒。原汁酒液中的酒精在蒸餾的過程中，通過蒸餾收集起來，以控制其濃度。原汁葡萄酒中的味素也會(huì)一起蒸餾，這樣蒸餾出來的酒就會(huì)有獨(dú)有的香味和味道。

釀酒設(shè)備的使用優(yōu)勢(shì)

在釀酒設(shè)備廠蒸氣中加熱，不會(huì)糊鍋。生產(chǎn)廢水可直接排放，可反復(fù)回收利用，節(jié)約能源和能源。酒度可調(diào)整的鍋蓋隨時(shí)可調(diào)整酒度。配有陶瓷球，具有過濾、澄清、陳釀等功能。加熱葡萄酒幾次，以減少蒸餾的時(shí)間。密封性好，可防止酒蒸氣泄漏，降低溫度使酒不容易揮發(fā)，保證了產(chǎn)量。

釀酒設(shè)備廠釀造設(shè)備產(chǎn)量高于傳統(tǒng)產(chǎn)量。使用方便，省時(shí)省力，發(fā)酵時(shí)，不需煮或攤涼，可按一定比例直接發(fā)酵。可直接蒸餾發(fā)酵，節(jié)省燃油成本。防止混濁，除臭味，促進(jìn)老化，除臭味，多用一機(jī)，重要效果。提高酒質(zhì)，贏得市場(chǎng)。