價(jià)格物有所值，釀酒設(shè)備的價(jià)格和產(chǎn)品的性能有一定的比例關(guān)系。買的時(shí)候，不要為了便宜而買劣質(zhì)產(chǎn)品。釀造是自古以來(lái)從未斷過(guò)的工藝，好酒的釀造技術(shù)傳承了幾千年，但對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，釀造技術(shù)并沒有傳承下去。今天，釀酒設(shè)備制造商想告訴你一些關(guān)于釀造的小知識(shí)，讓釀造的酒更加醇厚。

    1.合理配料理念：根據(jù)季節(jié)和氣候變化，調(diào)整入池糟醅的淀粉濃度，包括入池的水分和酸度，稱為合理配料。

    2.低溫折池：為了控制低溫發(fā)酵，將糟醅緩慢加熱，以達(dá)到控酸養(yǎng)糟的目的，生產(chǎn)出低溫發(fā)酵產(chǎn)生的清香型白酒。它的酒是甜的，軟的，清爽的。

    3.折疊恒溫蒸：“恒溫蒸”的初衷是指在一定的發(fā)酵周期內(nèi)，控制糟醅達(dá)到預(yù)設(shè)的升溫峰值后，釀酒設(shè)備立即出池蒸酒。大型釀酒設(shè)備廠家

    冬天釀酒的時(shí)候，由于氣溫比較低，進(jìn)而影響著酒曲發(fā)酵的速度，我們要適當(dāng)?shù)膶⑨劸圃O(shè)備的溫度升高，提升發(fā)酵槽的溫度。另外，我們還需要適量的加多點(diǎn)淀粉，這是菌落的得以生長(zhǎng)的食物，冬天溫度低，菌落也似人一般，需要大量的生長(zhǎng)物，然后相應(yīng)的酒曲也需要隨之增加，這樣才能更好的保證菌的繁殖生長(zhǎng)，當(dāng)然還有一點(diǎn)是關(guān)鍵的，那就是水量的把控，冬季蒸發(fā)的水分會(huì)比較少。

    如果在釀造的過(guò)程中不能夠維持保障酒質(zhì)量所需的溫度，將不會(huì)釀出高品質(zhì)的酒，即使是用好品種的原料及高質(zhì)量的釀酒設(shè)備也會(huì)使酒質(zhì)大打折扣。大型釀酒設(shè)備廠家

    現(xiàn)在市場(chǎng)上的釀酒設(shè)備各種各樣，而不同的釀酒設(shè)備出酒率的多少也是不同。所以，要選合適自己的釀制設(shè)備，需求取決于釀酒的需求量。一般的家庭釀酒設(shè)備是能夠滿足家庭釀酒需求的，小型家庭釀酒設(shè)備便宜，操作十分簡(jiǎn)略，出酒率比傳統(tǒng)釀酒設(shè)備高出許多。因此，家庭釀酒設(shè)備十分合適作為小型釀酒廠的釀酒的運(yùn)用。

    在釀酒過(guò)程中，出酒率高不高就跟設(shè)備和原糧、釀造技術(shù)等都是有著關(guān)系，所以，廠家出酒率低不能只是單一設(shè)備問(wèn)題。大型釀酒設(shè)備廠家