調(diào)高酒度。當(dāng)酒蒸汽的溫度降至80℃時(shí)(低于水的沸點(diǎn)但高于乙醇的沸點(diǎn))，蒸汽中的部分水份變成液態(tài)通過(guò)回流蒸鍋內(nèi)。這樣，酒蒸汽中的水份減少了，冷卻成酒后，酒度就提高了。熟練掌握調(diào)酒技術(shù)后，通過(guò)控制蒸汽溫度的高低，可使酒度在10～90度間調(diào)節(jié)，沒(méi)有酒尾(可將酒尾的酒度調(diào)高)。全國(guó)各地的飲酒度數(shù)、口感都不一樣，為了便于計(jì)算，以50度的酒為例，算出1斤50度的酒的成本是多少。因此，釀高度酒的用戶尾提高高度酒的產(chǎn)量，應(yīng)使用該設(shè)備。

    說(shuō)起釀酒技術(shù)，中國(guó)是早掌握釀酒技術(shù)的國(guó)家，大約在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就已經(jīng)出現(xiàn)了酒。而較早具有文獻(xiàn)記載的釀酒技術(shù)出現(xiàn)在唐朝，在唐宋時(shí)期的釀酒文獻(xiàn)有《北山酒經(jīng)》、《酒經(jīng)》、《齊民要術(shù)》等等。在古時(shí)，酒的出現(xiàn)與農(nóng)耕文明關(guān)系密切。古人將糧食等進(jìn)行自然發(fā)酵，稍將過(guò)濾，利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)含一定濃度酒體就稱之為酒。那時(shí)技術(shù)缺乏，人們主要是憑經(jīng)驗(yàn)釀酒，生產(chǎn)規(guī)模一般不大，基本上是手工操作。酒的質(zhì)量沒(méi)有一套可信的檢測(cè)指標(biāo)作保證。耐腐蝕，使用壽命長(zhǎng)等特點(diǎn)，是白酒企業(yè)更新?lián)Q代同類釀酒設(shè)備的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。而到現(xiàn)在，釀酒技術(shù)因時(shí)代變遷而發(fā)生變化。

坐落于黃飛鴻故鄉(xiāng)的佛山，公司設(shè)有專門的設(shè)計(jì)部門，能夠定制客戶所需的釀酒設(shè)備和包裝設(shè)備，多年來(lái)已為廣東省九江酒廠有限公司、廣東順德酒廠有限公司、長(zhǎng)樂(lè)燒股份有限公司、廣西天龍泉酒業(yè)有限公司、藍(lán)帶啤酒有限公司、四川省文君酒廠有限責(zé)任公司、海南椰島集團(tuán)（股份）有限公司、浙江紹興會(huì)稽山紹興酒股份有限公司、泰國(guó)TCC集團(tuán)寧波佳釀?dòng)邢薰?。公司?0年的研發(fā)為釀酒行業(yè)及其他行業(yè)提供自動(dòng)化生產(chǎn)線節(jié)約勞動(dòng)成本、節(jié)能增效作出重大貢獻(xiàn)，擁有的技術(shù)來(lái)為客戶解決生產(chǎn)問(wèn)題，多年來(lái)已為各大酒廠及飲料公司提供設(shè)備，并獲得國(guó)家多項(xiàng)自主創(chuàng)新的專利。同時(shí)公司根據(jù)市場(chǎng)需要著力研發(fā)節(jié)能減排的設(shè)備，讓客戶在生產(chǎn)過(guò)程中節(jié)省了不少生產(chǎn)所需的能源，同時(shí)節(jié)約了生產(chǎn)成本，讓企業(yè)有了更好的企業(yè)利潤(rùn)，因此已獲得各大客戶的一致好評(píng)；同時(shí)我公司根據(jù)市場(chǎng)現(xiàn)階段醬油灌裝落后的局面，研發(fā)出醬油灌裝機(jī)，解決了灌裝滴漏，灌裝時(shí)間慢等問(wèn)題。最為關(guān)鍵點(diǎn)是在這個(gè)行業(yè)中必須要學(xué)會(huì)真正的釀酒技術(shù)，再者就是關(guān)注一些釀酒的專業(yè)性器具，并且對(duì)于這些器具要整個(gè)了解，還有一點(diǎn)要對(duì)釀酒設(shè)備的知識(shí)了解上通透，只有這樣我們最終才會(huì)成為行業(yè)中佼佼者。

在白酒釀制的過(guò)程中，生產(chǎn)廠家想要順利地完成蒸餾工序，除了自身釀酒師的釀酒技術(shù)之外，還要依靠?jī)?yōu)良的釀酒設(shè)備。

首先，我們先來(lái)了解一下什么是蒸餾酒。

蒸餾酒是將釀造而成的酒精溶液，利用酒精的沸點(diǎn)（78.5℃）和水的沸點(diǎn)（100℃）不同，將原發(fā)酵液加熱至兩者沸點(diǎn)之間，就可從中收集到高濃度的酒精和芳香成分。

如今，隨著技術(shù)的進(jìn)步，廠家在蒸餾酒液的時(shí)候都會(huì)用到負(fù)壓蒸餾設(shè)備。其主要原理是用低于大氣壓力下形成低沸點(diǎn)的原理設(shè)計(jì)而成的，常溫下酒糟約80度溫度開(kāi)始出酒，通過(guò)低壓下酒糟的沸點(diǎn)約60度，相差20度的溫差，出酒比常壓下的出酒時(shí)間快，同時(shí)由于有20度的溫度，相當(dāng)于節(jié)省了要升溫20度的熱能，降低了能耗。從古至今就是這一行業(yè)就一直發(fā)展興旺沒(méi)有后退，所以投資這一行業(yè)不會(huì)過(guò)期，而且公司會(huì)進(jìn)行全程技術(shù)服務(wù)指導(dǎo)。

相比起常壓蒸餾，使用減壓蒸餾的釀酒設(shè)備可地提取酒糟內(nèi)的酒精濃度，減少酒精殘留量，提高出酒量，廢料利用率更高。

從開(kāi)源節(jié)流的角度上看，釀酒廠家不僅要造高質(zhì)量的酒產(chǎn)品，在釀制的過(guò)程中，也要把控好成本和耗能，這樣才能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

多年來(lái)，佛山潛信達(dá)以精湛的技術(shù)、執(zhí)著的研發(fā)態(tài)度、良好的服務(wù)為廣大客戶提供專業(yè)生產(chǎn)釀酒設(shè)備及食品包裝設(shè)備，并獲得客戶的高度評(píng)價(jià)！