一般情況下，發(fā)酵過程中需要特別控制雜菌的產(chǎn)生。通?？刂齐s菌的方法是對(duì)設(shè)備進(jìn)行嚴(yán)格消毒處理，對(duì)空氣加熱操作以及盡可能的采用自動(dòng)化的方式進(jìn)行發(fā)酵。通常，如果發(fā)酵過程中污染了雜菌或者噬菌體，會(huì)影響發(fā)酵過程的進(jìn)行，導(dǎo)致發(fā)酵產(chǎn)品的產(chǎn)量減少，嚴(yán)重的，甚至?xí)?dǎo)致整個(gè)發(fā)酵過程失敗，發(fā)酵產(chǎn)品被要求全部倒掉。

    微生物菌是進(jìn)行發(fā)酵的根本因素，通過變異和菌篩選，可以獲得高產(chǎn)的優(yōu)良菌株并使生產(chǎn)設(shè)備得到充分利用，甚至可以獲得按常規(guī)方法難以生產(chǎn)的產(chǎn)品。不銹鋼發(fā)酵罐生產(chǎn)廠家

    市場(chǎng)上的酸奶發(fā)酵罐款式多樣，常用的有機(jī)械攪拌式發(fā)酵罐、氣升式發(fā)酵罐、鼓泡式發(fā)酵罐，并且酸奶發(fā)酵罐的綜合性能不斷提高，自動(dòng)化操作、連續(xù)化生產(chǎn)、高產(chǎn)能、無菌發(fā)酵、發(fā)酵質(zhì)量等已成為行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。不銹鋼發(fā)酵罐生產(chǎn)廠家

    然則，仍不乏一些用戶反饋，酸奶發(fā)酵罐運(yùn)行、產(chǎn)能、質(zhì)量不穩(wěn)定，設(shè)備時(shí)而無緣無故出現(xiàn)不工作的情況。

    有業(yè)內(nèi)技術(shù)人員表示，同其它機(jī)器設(shè)備一樣，酸奶發(fā)酵罐也要進(jìn)行定期維護(hù)保養(yǎng)，既能延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命，保持運(yùn)行、產(chǎn)能穩(wěn)定，減少故障發(fā)生頻率，同時(shí)注重清洗保養(yǎng)工作，防止設(shè)備二次使用污染酸奶等發(fā)酵乳制品，從而更好地保障產(chǎn)品的發(fā)酵品質(zhì)。

佛山市潛信達(dá)釀酒包裝設(shè)備有限公司主營(yíng)：鋁制釀酒設(shè)備、白酒釀酒設(shè)備、紅酒釀酒設(shè)備、小型釀酒設(shè)備、大型釀酒設(shè)備、節(jié)能發(fā)酵罐、葡萄酒發(fā)酵罐、不銹鋼發(fā)酵罐，恒溫發(fā)酵罐，小型發(fā)酵罐，純露蒸餾設(shè)備，實(shí)驗(yàn)室蒸餾設(shè)備，小型蒸餾設(shè)備，大型蒸餾設(shè)備，分子蒸餾設(shè)備，歡迎咨詢！

優(yōu)點(diǎn)：增加目的產(chǎn)物產(chǎn)量(細(xì)胞培養(yǎng)周期延長(zhǎng)，導(dǎo)致目的產(chǎn)物積累時(shí)間延長(zhǎng));便于對(duì)發(fā)酵罐系統(tǒng)的檢測(cè)(系統(tǒng)進(jìn)入穩(wěn)定狀態(tài)后，細(xì)胞密度、基質(zhì)、產(chǎn)物濃度等趨于恒定)。

為適應(yīng)發(fā)酵工藝節(jié)能需要，電機(jī)采用變頻器調(diào)速。發(fā)酵罐轉(zhuǎn)速由傳統(tǒng)的固定變?yōu)榭烧{(diào)，可節(jié)約用電20％—25％。