食用菌頭潮菇后管理要點(diǎn)

湖北千寶食用菌有限公司是集菌種研發(fā)、菌菇栽培、加工，銷售于一體的現(xiàn)代化企業(yè)。

在適栽培條件下，巴西蘑菇的菇潮間期一般為10~12d。調(diào)節(jié)好溫度、水分、通風(fēng)、保濕、光線等環(huán)境因子，適時(shí)誘導(dǎo)子實(shí)體形成，對(duì)縮短栽培周期，減少呼吸消耗，提高產(chǎn)量意義重大。在頭潮菇后，床面噴水應(yīng)以輕噴與重噴相結(jié)合的原則，堅(jiān)持每潮菇噴一次重水。一般可出5潮菇，產(chǎn)量20kg/m2。二級(jí)菌種制備固體培養(yǎng)基：玉米芯55%，木屑30%，麩皮10%，玉米粉5%，石膏1%，石灰1%培養(yǎng)基制備：按二級(jí)培養(yǎng)基配方制備二級(jí)種培養(yǎng)基，含水量55%-60%，裝瓶高壓蒸汽滅菌備用。

食用菌發(fā)展現(xiàn)狀

近幾十年來(lái)，人們逐漸認(rèn)識(shí)了食用菌的生長(zhǎng)規(guī)律，改進(jìn)了古老的依靠孢子、菌絲自然傳播的生產(chǎn)方式。人工培養(yǎng)栽培種的菌絲，加快了食用菌的繁殖速度和獲得高產(chǎn)的可能性。有些國(guó)家還建成了年產(chǎn)鮮菇千噸以上的工廠。1950年還發(fā)展了既供觀賞又供食品的家庭種菇和用菌絲體液體發(fā)酵生產(chǎn)食品添加劑的技術(shù)。姬菇屬平菇的一個(gè)品種，秋冬季栽培，9月下旬至10月中旬接種，10月下旬至11月中旬入室，11月上旬至11月下旬采摘，一個(gè)栽培周期四潮菇，平均成品菇轉(zhuǎn)化率80%，投入產(chǎn)出比1：2。

袖珍菇

湖北千寶食用菌有限公司是集菌種研發(fā)、菌菇栽培、加工，銷售于一體的現(xiàn)代化企業(yè)。菌棒生產(chǎn)銷售,食用菌種植、生產(chǎn)、加工、收購(gòu)、銷售,政策許可的農(nóng)副產(chǎn)品購(gòu)銷、貨物或技術(shù)進(jìn)出口(國(guó)家禁止或涉及行政審批的貨物和技術(shù)進(jìn)出口除外)。

姬菇，是獨(dú)特的平菇種類，隸屬于真菌門、 擔(dān)子菌綱、 傘菌目、 多孔菌科、 多孔菌亞科、 香菇族、 側(cè)耳屬，是側(cè)耳屬中一種低溫型食用菌，學(xué)名姬菇，與玉蕈不是一種。  由河北省微生物研究所引種于日本，在日本銷量廣泛，用于面食佐餐。姬菇的抗逆性和適應(yīng)性都很強(qiáng)，可利用的栽培原料也非常廣泛，與平菇栽培方法略有不同。目前多采取生料/熟料袋栽墻式出菇。缺水時(shí)香菇菌絲分泌的各種酶就不能自由擴(kuò)散接觸纖維素、半纖維素和本質(zhì)素進(jìn)行分解活動(dòng)。

菌菇栽培

平菇盡管種類繁多，除了菌絲和子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育所需溫度不同外，其他生長(zhǎng)條件和栽培工藝都是基本相同的。因此本文敘述的栽培技術(shù)適用于商業(yè)化栽培的這幾個(gè)品種。

從總體上說(shuō)，目前我國(guó)的食用菌品種中，平菇的品種繁多，也為混亂，同名異物，同物異名繁多，很難區(qū)別，為科研和生產(chǎn)帶來(lái)諸多不便，筆者僅能就性狀清楚的一些品種向讀者介紹由于使用的諸多品種均未經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的鑒定和審定，本文只能從國(guó)家的關(guān)部門授權(quán)收集和保藏菌種的菌庫(kù)所給序號(hào)為主向讀者介紹品種。麥飯石：將新鮮草菇裝入塑料盒中，以麥飯石水浸沒(méi)菇體，置于0℃以下低溫保鮮，保鮮期可達(dá)70天。

由于平菇不同種和品種間的差異，對(duì)生產(chǎn)者來(lái)說(shuō)注重的只是商業(yè)性狀，因此平菇的品種劃分有時(shí)與種有關(guān)，有時(shí)又似乎無(wú)關(guān)。本文僅以生產(chǎn)者使用方便向讀者介紹平菇的品種及其類型。