衢州市心廚餐飲管理有限公司一家專注于【餐飲美食交流學習】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開發(fā)】的創(chuàng)新型餐飲管理企業(yè)，有上百種培訓項目如：【面點培訓】【西點培訓】【小吃培訓】【燒烤培訓】【各大菜系培訓】等等。專業(yè)雜糧煎餅培訓

心廚餐飲培訓與您分享

天天吃正餐，所以總想出去吃些特色小吃換換口味，所以特色小吃越來越受到人類的追捧。小吃的消費群體廣，無論男女老少，都喜歡吃小吃。如涼皮，麻辣燙，酸辣粉，串串香等等都挺好的，重要的是小吃利潤大，成本低，利潤高。專業(yè)雜糧煎餅培訓

小吃業(yè)的迅速崛起成了小吃發(fā)展好的證明。街攤已經(jīng)成為小吃行業(yè)經(jīng)營的一個聚寶盆，隨便地在大街旁擺上幾張桌子，弄上幾把子 ，支上兩個帳篷，便招來了客人，而且會頻頻光顧。這樣投資極低的生意已經(jīng)不是想象，因為人們喜歡吃小吃。還有的更為簡單直接易行，推上一個多功能的小吃車便進行自己的小吃生意買賣，不僅方便快捷、經(jīng)濟實惠而且是一車美味俱全，成了一個亮點?？傊鼓唤蹬R之時，街邊上總是異常熱鬧，家家小吃攤、夜市大排擋前都是人群擁擠，家家生意紅火！小吃生意受歡迎的還數(shù)這幾個地方：商場、購物中心、市場、學校周圍、總之在集中，交利，衛(wèi)生條件相對好的地方都是小吃的賣場。往后要選擇一個比擬好的加盟商，小編首倡找一些專業(yè)的、品牌大的加盟商。

心廚餐飲培訓與您分享加盟or自營？根據(jù)資金狀況決定對于經(jīng)濟狀況一般的創(chuàng)業(yè)人，加盟連鎖餐飲品牌是較為常見的選擇。例如一些年輕人熱衷的飲料店品牌，一點點、都可（CoCo）等，此類加盟連鎖店，因為已有品牌度與相關營運的規(guī)劃，準入門檻較低，且易于。 對餐飲業(yè)本身有熱情的創(chuàng)業(yè)人或許會認為它們的方式太過商業(yè)，或是太過簡單，甚至有些創(chuàng)業(yè)人會發(fā)生與公司總部理念不合的狀況。所以，假如資金充裕，則可以找廚師合作，那就會有更多選擇。餐飲服務只能通過就餐客人購買、消費、享受服務之后所得到的親身感受來評價其好壞。

心廚餐飲培訓與您分享吃火鍋必點的幾道健康菜

1、鍋中可多放些蔬菜：蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充冬季人體維生素不足，還有清涼、、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否則將失去大部分營養(yǎng)價值及清火的功效。

吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。專業(yè)雜糧煎餅培訓

2、適量放些豆腐：有的豆腐含有石膏，在火鍋內(nèi)適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，而且還可以發(fā)揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

3、可加些白蓮：白蓮不僅富含多種營養(yǎng)素，也是人體調(diào)補的良藥。加入的白蓮不要抽棄，因為有清熱瀉火的作用。

4、要放點生姜：生姜能調(diào)味、抗寒，火鍋內(nèi)要放點不去皮的生姜，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。

5、酸奶：此外，吃完火鍋后可喝些發(fā)酵型酸奶，酸奶既可以對胃黏膜有一定保護作用，又可。專業(yè)雜糧煎餅培訓

6、要點一盤紅薯：我們都知道肉類食品是酸性食物，而紅薯則是堿性食物，兩者進入胃中就可以酸堿中和，盡量使我們的體內(nèi)保持酸堿平衡。

7、點一盤血，鴨血、豬血均可。血是一種食品，易被人體吸收，對人體非常好。

心廚餐飲培訓與您分享湘菜代表菜

全家福（是家宴的傳統(tǒng)頭道菜，以示合家歡樂，幸福美滿）

一般主料為：油炸肉丸、蛋肉卷、水發(fā)炸肉皮、凈冬筍、水發(fā)豆筍、水發(fā)木耳、素肉片、熟肚片、堿發(fā)墨魚片、雞肫、雞肝等。

輔料為：精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、醬油、水芡粉、鮮肉湯等。專業(yè)雜糧煎餅培訓

制作比較容易：將上述主、輔料備辦周全以后，先把冬筍放進沸水鍋中煮五分鐘左右撈出，解切成柳葉片狀，再把豆筍切成一寸長，然后將木耳洗凈、撕開，將皮肉批刀成骨牌塊，雞肫和雞肝切成薄片，墨魚切成一寸見方的片狀，把肉丸和蛋卷扣入蒸缽內(nèi)蒸熟，上菜時取出復入大湯盆內(nèi)。餛飩不僅可以在車站、小區(qū)、學校、集貿(mào)市場、超市等人多的地方，開店、擺攤、外賣勻可，可大可小經(jīng)營投資3-5百元即可開張營業(yè)。