有視力妨礙老年人的飲食護理

1、對于有視力妨礙的老年人，依據(jù)其身體功用的情況，盡量固定擺放飯菜的方位以及習氣運用的具，如碗、盤、筷子、叉、湯勺、吸管等。

2、一起盡量發(fā)明和諧的氣氛，鼓勵老年人自己進食。食物制備要精細，需考慮食物質(zhì)地、色彩與滋味的調(diào)配，盡量給予質(zhì)地柔軟易消化的食物。

3、加工的形狀也應(yīng)考慮老年人的進食習氣，盡量使老年人簡單夾取。對魚類的食物應(yīng)先將魚刺剔掉。

4、進食前要向老年人說明制定的食譜以及烹調(diào)方法。提醒老年人食物的溫度，以免發(fā)作燙壞。

5、飯后用清水或茶水漱口，以保持口腔內(nèi)的清潔。要鼓勵老年人養(yǎng)成餐后漱口的好習氣。

老年養(yǎng)生保健之蘿卜豬腳湯具體做法是什么?

原料

豬蹄2個，青蘿卜一個，蔥，姜，花椒，八角，料酒，鹽，胡椒粉

做法

1、青蘿卜去皮切塊，豬蹄洗干凈，買時就讓店家給切好塊;

2、鍋中放水，放入花椒、八角、蔥、姜和料酒，把豬蹄放入焯水;

3、當豬蹄煮出浮沫時，撈出，沖洗干凈;

4、砂鍋中放水，放入豬蹄、蔥斷兒、姜片、料酒和八角一個。大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煲兩個小時;

5、放入蘿卜塊，再煲30分鐘左右，關(guān)火前5分鐘時加入鹽，關(guān)火后加入胡椒粉調(diào)味即可。

小貼士

1、豬蹄焯水時，為了去年豬蹄的醒臭味，我特意加了花椒、八角、姜、蔥和料酒，是為了能很好的去掉醒味;

2、關(guān)火后，如果有小香蔥，可以切碎撒上些，味道更好，我家里沒有，就沒有加。

蘿卜豬腳湯十分的有營養(yǎng)十分適合人們飲用并且雖然蘿卜豬腳湯聽起來比較簡單但是對于蘿卜豬腳湯的制作還是有一些方面需要注意的，尤其是當天氣寒冷的時候一份暖暖的蘿卜豬腳湯對于身體有著很多的好處所以學習制作蘿卜豬腳湯很有必要。

老年人如何科學的飲用牛奶

　　牛奶杯成為白色血液，可想而知它其中的營養(yǎng)成分與人體所需求的是多么的相符合，但是對于老年人身體的狀況，并不是喝的越多越好，否則將會增加胃腸道不適的狀況，那么老年人如何科學飲用牛奶呢？

　　老年人，尤其是骨質(zhì)疏松、、腹部術(shù)后和需長期服用的等應(yīng)如何飲牛奶，能不能飲牛奶，則更有講究——奶是通行世界的營養(yǎng)，是一種營養(yǎng)素種類齊全、數(shù)量充足、質(zhì)量高的天然食物。

　　牛奶蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值高，易于消化吸收，并含有豐富的礦物質(zhì)及微量元素，而膽固醇含量低，是一種特別有益于老年人健康的營養(yǎng)保健飲料。雖然牛奶的營養(yǎng)價值很高，但飲用方法不當也起不到應(yīng)有的保健作用。有的老年人因進食量少，早餐只喝一杯牛奶。這樣牛奶里寶貴的蛋白起不到修復、更新組織及提高機能、等生理功能而只能供給機體一定的能量，這其實是一種浪費。正確的方法應(yīng)該是先吃一定數(shù)量的淀粉類主食，如米、面等，再飲用牛奶，這樣，淀粉類食物提供機體所需能量，蛋白質(zhì)就可充分發(fā)揮其生理功能。需要注意的是牛奶的飲用方式。實驗證明，每天少量多次飲奶比一次直接飲用，鈣的吸收率要高。因此建議每天將500毫升牛奶分2—3次飲用。

　　腹部手術(shù)后的亦不宜飲牛奶，飲后易引起腹部脹氣或腹瀉，影響康復。近年的研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)尿基轉(zhuǎn)移酶缺乏的患者飲用牛奶后，會引起眼睛晶狀體發(fā)生病變，并加速老年性的產(chǎn)生，因此有家族史的患者不宜飲用牛奶。但一般的老年人可以放心地飲用牛奶。 總之，大部分老年人只要每日堅持飲用1—2杯牛奶，并注意科學的飲用方法，就可以充分利用牛奶中的營養(yǎng)價值，使老年朋友得到良好的保健和健康。

老年人冬季如何防寒？

　　冬季天氣變得寒冷，本來血管就有些硬化的老年人來說，保溫工作一定要做到位，否則將很容易引起的情況，如果防寒措施過度，則將會影響老人的活動狀況，那么老人冬季要如何防寒呢？

　　冬季如不重視頭部保暖，很容易引發(fā)感冒、、、牙痛、三叉神等，甚至引發(fā)嚴重的腦血管疾病。另外，寒冷可使血管收縮、血壓升高，也可能發(fā)生硬化，甚至造成小動脈持續(xù)痙攣。

　　冬天，(俗稱)發(fā)病率明顯，與寒冷刺激有一定關(guān)系。所以，體質(zhì)較弱、慢較多的老年人千萬不能小看帽子的保健功能。

　　為了防寒，人們穿上了厚厚的冬裝和保暖鞋，但許多人沒有戴帽子的習慣。殊不知，人體的頭部也是很需要保暖的。更何況，多數(shù)老年人的頭發(fā)比較稀少(容易散熱)，更需要帽子來保暖。

　　另外，老年人的血管畢竟不如年輕人那么通暢，甚至多少有一點硬化，如果受涼的話，難免造成腦血管收縮，輕則會感到頭昏、，重則會發(fā)生意外。此外，像絨線帽、連衣帽等，還可以遮住并保護耳朵。

　　因此，冬季戴帽子不但御寒還利于健康。尤其是60歲以上患有，呼吸道、消化道等慢的老年人，除了穿多一點外，一定要戴一頂帽子。