浙江武義增榮食品機(jī)械有限公司（原名為：浙江武義增榮茶機(jī)廠），本公司專(zhuān)業(yè)從事食品初加工機(jī)械單機(jī)設(shè)備與成套機(jī)組的研發(fā)與制造。下面為您介紹茶葉殺青的小知識(shí)：茶葉殺青

傳統(tǒng)的茶葉殺青方式做出來(lái)的茶葉量少，消耗人力，制茶的師傅現(xiàn)在也缺乏的了，所以市場(chǎng)上手工茶便見(jiàn)得不多了?，F(xiàn)在的信陽(yáng)毛尖大多用的都是滾筒殺青機(jī)，安吉白茶大都用的是槽式殺青機(jī)。

浙江武義增榮食品機(jī)械有限公司（原名為：浙江武義增榮茶機(jī)廠，地址位于武義縣王宅鎮(zhèn)古馬山工業(yè)小區(qū)。 公司主要生產(chǎn)“壺山牌”茶葉加工機(jī)械，茶機(jī)產(chǎn)品有：名茶機(jī)械；初、精制機(jī)械；干燥設(shè)備及自動(dòng)化流水線等系列100多個(gè)品種。

茶葉滾筒殺青機(jī)的保養(yǎng)與維修

滾筒殺青機(jī)適用于各種綠茶的連續(xù)殺青作業(yè)，常用的有30型和40型兩種，熱源形式有煤或柴式和電熱式。它是茶葉加工中常用的機(jī)械。

如何通過(guò)成品鑒定是手工殺青還是機(jī)械殺青？

從成品外形上來(lái)鑒別，機(jī)械炒制的茶葉比較寬、扁，顏色嫩黃，相對(duì)比較疏松；手工炒制的由于炒制溫度高，茶葉比較緊細(xì)，顏色比較翠綠。

從沖泡過(guò)程中鑒別，機(jī)械炒制的茶葉由于密度相對(duì)較小，沖泡后經(jīng)過(guò)一段時(shí)間才會(huì)下沉，下沉速度較慢；手工炒制的由于密度相對(duì)較大，下沉速度快。

　一、茶葉滾筒殺青機(jī)的維護(hù)與修補(bǔ)滾筒殺青機(jī)適用于各種綠茶的連續(xù)殺青作業(yè)，常用的有30型和40型兩種，熱源方法有煤或柴式和電熱式。它是茶葉加工中常用的機(jī)械。其維護(hù)和修補(bǔ)要害如下：

　　1、鏟除全部摩擦面上的塵垢，尤其是對(duì)鏈條和鏈輪要進(jìn)行清潔，從頭加注潤(rùn)滑油。

　　2、鏈條若過(guò)松，可先采用去掉幾節(jié)的方法進(jìn)行調(diào)整，若已嚴(yán)峻拉長(zhǎng)，則應(yīng)更換。調(diào)整和更換鏈條時(shí)應(yīng)留意：鏈條接頭處繃簧卡片的裝置方向應(yīng)與鏈條的作業(yè)方向共同，以免運(yùn)行時(shí)發(fā)生沖擊、跳動(dòng)，甚至磕碰掉落。

　　3、對(duì)全部滾動(dòng)軸承進(jìn)行拆洗，并加注新的潤(rùn)滑脂，可采用鈣鈉基潤(rùn)滑脂。

　　4、各部件批改后進(jìn)行全機(jī)組裝，開(kāi)機(jī)作業(yè)，調(diào)查機(jī)器作業(yè)是不是正常。恰當(dāng)加熱滾筒，并投入少量炒茶專(zhuān)用油，使其熔化掩蓋筒體內(nèi)外表，然后堵截全部電源。必要時(shí)可對(duì)機(jī)器外表補(bǔ)噴油漆，單調(diào)后用塑料紙掩蓋，置單調(diào)場(chǎng)所保留。